citron basilic ( Ocimum × citriodorum ) , également connu sous le basilic thaï et Kemangi indonésien , est un hybride développé en Thaïlande . Il a été introduit pour les consommateurs américains par Laurel Hill Herb Farm dans le New Jersey , et la graine est maintenant disponible par correspondance à partir de diverses sources . La saveur de citron et le parfum est due à une forte concentration de citral et le linalol dans les huiles volatiles de la plante . Alors que le parfum de citron est la note haute , voix les notes de la plante sont typiques de la plupart des basilics avec une gamme de piquant à la menthe et une touche d'anis .
Description physique
basilic citron commun a des feuilles vert grisâtre qui ressemblent beaucoup à ceux de basilic , mais sont légèrement plus étroit . À l'échéance, l'usine a une hauteur typique de 1 à 2 pieds avec un écart moyen de 12 pouces . En fin d'été , épis de fleurs avec de petites fleurs blanches apparaissent . Mis à part l'utilisation comme une herbe culinaire , le basilic citron est également cultivé pour son feuillage attrayant et comme plante compagne à d'autres herbes et des légumes . Les fleurs , cependant, ne sont pas particulièrement voyantes.
Culture
de pincement fréquent de la nouvelle croissance favorisera plantes broussailleux , qui se traduit par plus de feuilles pour utilisation dans la cuisson ou à sécher pour faire du thé ou assaisonnement mélanges . En plus d'encourager la croissance du feuillage, arrière pincement régulier dissuader floraison. C'est une bonne idée au cours de la saison de la récolte parce que les huiles volatiles restent concentrés dans les feuilles et augmenter leur saveur . Si grappes de fleurs ne sont pas supprimés , ils seront mis en graines à l'automne . Si vous souhaitez récolter les graines pour stocker pour planter la saison suivante , puis permettre à un ou deux plantes basilic citron à fleur librement.
Variétés
Il ya un peu variétés de basilic citron avec des caractéristiques légèrement différentes . Un des plus populaires est " Pesto Perpetuo " ( Ocimum x citriodorum " Pesto Perpetuo " ) , qui a citron vert et les feuilles blanches variées et est l'un des rares basilic nonflowering . "Sweet Dani " ( Ocimum x citriodorum "Sweet Dani " ) est un hybride qui produit des fleurs en Juillet ou Août que la couleur va du blanc au rose et violet . " Mme Burns » ( Ocimum x citriodorum " Mme Burns » ) , qui est connu pour avoir la plus forte saveur et le parfum parmi toutes les variétés de basilic citron , donne des fleurs blanc crème avec des reflets roses en été .
Photos
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