Le basilic : une herbe aromatique à croissance rapide
Le basilic est une herbe parfumée et savoureuse que l'on trouve généralement dans les armoires à épices. Membre de la famille de la menthe, il compte plus de 40 variétés différentes, dont le basilic commun, l'une des plus utilisées en cuisine. Si vous préférez le basilic frais au basilic séché vendu dans les rayons de l'épicerie, cultiver cette plante chez vous est une excellente option. Le basilic est une herbe à croissance rapide : dans de bonnes conditions, vous pourrez ajouter du basilic frais à vos recettes en seulement deux mois.
Une plante annuelle
Le basilic est une plante annuelle, dont certaines variétés peuvent atteindre environ 75 cm de largeur comme de hauteur. Dans certaines régions, comme en Inde et en Asie, il pousse toutefois comme une plante vivace. Une plante annuelle se développe généralement sur une seule saison, tandis qu'une vivace perdure pendant plusieurs saisons. Froisser ou écraser le feuillage du basilic libère un parfum épicé caractéristique qui apporte une saveur unique aux plats, comme la sauce spaghetti.
Le semis des graines
Le basilic se cultive à partir de graines, semées une fois tout risque de gelée écarté. La germination prend environ une semaine. Pendant cette période, les graines ont besoin d'un sol maintenu humide et d'une température d'au moins 21 °C (70 °F). Les jeunes plants commencent à émerger entre huit et 14 jours après le semis.
Vous pouvez semer de nouvelles graines de basilic en intérieur à n'importe quel moment de l'année, à condition de disposer d'une température ambiante adéquate ainsi que d'un apport suffisant en lumière et en humidité. Cultivé en intérieur, le basilic nécessite au moins cinq heures de soleil direct par jour, ou 12 heures d'éclairage artificiel. Si vous semez en extérieur, attendez au moins une semaine après la fin des dernières gelées pour obtenir les meilleurs résultats.
Les plants transplantés
Pour planter du basilic au jardin ou démarrer un jardin d'herbes aromatiques en intérieur, vous pouvez opter pour des plants déjà formés plutôt que pour des graines. Il faut compter quatre à six semaines pour obtenir de tels plants à partir de semis.
La taille et la récolte
Tailler le basilic ne sert pas seulement à fournir des herbes fraîches pour la cuisine : cela stimule également la croissance de la plante. Commencez la taille lorsque le plant possède au moins six paires de feuilles. Comptez tailler votre basilic toutes les deux à trois semaines pour favoriser son développement. En pinçant les boutons floraux dès leur apparition et en taillant régulièrement, vous obtiendrez un basilic touffu et une récolte abondante.
Calendrier de croissance en bref
- Germination des graines : environ une semaine
- Émergence des jeunes plants : 8 à 14 jours
- Obtention de plants prêts à transplanter : 4 à 6 semaines
- Première récolte de feuilles fraîches : environ 2 mois
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106621.html