Originaire d'Inde et d'Asie, le basilic est une herbe aromatique appartenant à la famille de la menthe. Très parfumé, il offre de nombreuses utilisations, mais comme il se conserve mal, rien ne vaut le basilic cultivé frais dans son propre jardin.
Caractéristiques
Le basilic peut atteindre environ 45 cm de hauteur et présente de larges feuilles vertes. De port buissonnant, ses feuilles varient du vert clair au vert foncé selon la variété et la qualité du sol. Plante annuelle, il se ressème facilement dans de bonnes conditions.
Conditions de croissance
Le basilic se développe mieux lorsqu'il bénéficie de chaleur, de lumière et d'un arrosage suffisant. Il ne prospère pas lorsque les températures descendent en dessous de 10 °C. Il se cultive aisément à partir de graines ou de jeunes plants achetés en jardinerie. Pour un accès facile depuis la cuisine, il peut être cultivé en pots, sur un rebord de fenêtre ou un balcon bien exposé au soleil.
Utilisations
Le basilic est largement utilisé en cuisine, frais ou séché. Les plats italiens tels que la pizza et le pesto l'intègrent couramment, et il sert également à parfumer les huiles et les vinaigres. Sur le plan cosmétique, on le retrouve dans certains shampoings et savons, et il possède par ailleurs des vertus médicinales reconnues depuis l'Antiquité.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021430.html