Que vous viviez dans un appartement urbain bien rangé ou dans une vaste maison à la campagne, le jardin offre presque toujours de la place pour des herbes robustes et utiles comme la mélisse citronnée. Son feuillage attrayant dégage un délicieux parfum de citron qui embaume l'air, attirant les abeilles et autres insectes bénéfiques vers votre espace extérieur, tout en repoussant les nuisibles comme les moustiques. De plus, ses feuilles fraîches apportent une touche acidulée aux salades vertes, aux plats de poisson et de volaille, aux légumes et aux tisanes.
Description
Bien que la mélisse ne présente pas un feuillage particulièrement spectaculaire, ses branches touffues émettent un arôme intense et délicieusement citronné qui remplit tout le jardin d'une senteur fraîche et propre d'agrumes. Ses tiges solides et carrées portent des bouquets de feuilles vert vif aux bords finement dentelés, et la plante s'illumine chaque été de grappes de minuscules fleurs blanches. La mélisse se plaît aussi bien cultivée en pots ou en jardinières qu'en plates-bandes de plantes vivaces.
Culture
Semez les graines de mélisse dans un emplacement ensoleillé et bien drainé. Dispersez les graines uniformément sur le sol, puis vaporisez-les légèrement d'eau. Ne recouvrez pas les graines de terre supplémentaire, car cela pourrait entraver la germination. Vérifiez le sol du site de plantation plusieurs fois par jour, en ajoutant de l'eau aussi souvent que nécessaire pour maintenir le sol humide, jusqu'à ce que les graines germent et prennent racine. Lorsque les semis atteignent environ 10 centimètres de hauteur, procédez à l'éclaircissage : retirez délicatement tous les plants sauf les plus vigoureux, en laissant 15 à 20 centimètres d'espace entre chaque plantule. Arrosez ensuite les jeunes plants une fois par semaine pendant tout l'été afin de favoriser le développement de feuilles et de racines saines.
Récolte
Les feuilles fraîches peuvent être cueillies sur la plante à tout moment. Une récolte régulière encourage le développement des branches et donne une plante au feuillage compact et dense. Bien qu'elle soit moins envahissante que la plupart des membres de la famille de la menthe, la mélisse doit néanmoins être rabattue au milieu de l'été pour éviter toute propagation indésirable. Pour récolter la plante entière, coupez simplement les tiges à environ 5 centimètres du sol : de nouvelles pousses émergeront en quelques semaines seulement.
Utilisations
Ajoutez des feuilles fraîches aux ragoûts, aux soupes et aux salades pour donner à vos plats quotidiens une note acidulée et citronnée. Mélangez quelques brins de mélisse dans des coupelles de pot-pourri pour parfumer chaque pièce de la maison d'une senteur vive et estivale. Pour conserver une récolte abondante, étalez les feuilles de mélisse uniformément sur un grillage et placez-le dans un endroit ensoleillé ; une fois le feuillage devenu sec et cassant, ramassez les feuilles et stockez-les dans des sacs en plastique. Jetez deux ou trois feuilles séchées dans une tasse d'eau chaude et laissez infuser cinq minutes pour préparer une délicieuse tisane rafraîchissante. On attribue à la tisane de mélisse de nombreuses vertus : elle soulagerait les maux de tête, réduirait le stress, atténuerait la fatigue et apaiserait les nerfs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107014.html