Les herbes hispaniques sont des ajouts merveilleusement parfumés et pleins de saveur pour n'importe quel jardin. Elles apportent une touche fraîche et bénéfique pour la santé à vos plats préparés à la maison. Vous pouvez les intégrer à un jardin existant ou créer un espace entièrement dédié à ces plantes robustes et vigoureuses.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines ou plants de : coriandre, menthe, origan, basilic doux, cumin, hoja santa, épazote, papaloquelite, verveine citronnée et pipicha
- Engrais organique
- Bêche
- Chaux agricole
- Piments (facultatif)
- Persil plat (facultatif)
- Récipient en plastique
Étapes à suivre
La plantation
Choisissez un emplacement bien ensoleillé. Sélectionnez un espace bénéficiant d'un ensoleillement direct généreux. Les herbes hispaniques peuvent être cultivées aux côtés d'un jardin existant, mais certains jardiniers préfèrent leur consacrer un espace dédié. Si vous partez de zéro, envisagez un jardin « à quatre carrés », avec de petits sentiers pavés, en pierre ou en terre pour circuler, s'accroupir et entretenir facilement les quatre plates-bandes. Cette disposition est pratique, mais elle constitue aussi un clin d'œil culturel aux haciendas hispaniques, traditionnellement construites autour d'une cour intérieure.
Établissez la liste des herbes souhaitées. Parmi les herbes hispaniques les plus populaires figurent la coriandre, la menthe, l'origan, le basilic doux, le cumin, le hoja santa (également appelé « plante à root beer »), l'épazote, le papaloquelite, la verveine citronnée et le pipicha.
Préparez le sol. Bêchez la terre du jardin existant et incorporez-y un engrais organique, comme des feuilles déchiquetées ou un substrat du commerce. Si vous créez un nouveau jardin sur une pelouse, veillez à retirer soigneusement toutes les racines de gazon, les graines, les mottes, les cailloux et tout autre objet susceptible de gêner la croissance de vos herbes.
Semez ou plantez selon vos préférences. Lisez attentivement les mentions figurant sur les sachets de graines afin de déterminer les périodes de plantation adaptées au climat de votre région. En règle générale, semez la coriandre à l'automne et toutes les autres herbes au printemps, après les dernières gelées hivernales.
Arrosez avec modération. Évitez les flaques d'eau stagnante, responsables du pourrissement des racines. La plupart des herbes hispaniques proviennent de régions sèches à pluviométrie modérée : visez donc environ 2,5 cm d'eau par semaine, précipitations incluses.
Entretien et récolte
Pour encourager une croissance dense et feuillue, pincez régulièrement les extrémités des tiges et supprimez les fleurs dès leur apparition, sauf si vous souhaitez récolter les graines, comme dans le cas de la coriandre. Récoltez de préférence le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées, afin de profiter d'un arôme optimal. Un paillage léger autour des plants aidera à conserver l'humidité du sol et à limiter la prolifération des mauvaises herbes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108843.html