Persil Caractéristiques

Originaire de la région méditerranéenne de l'Europe du Sud , le persil est une plante bisannuelle , ce qui signifie qu'il a terminé son cycle de vie en deux ans. Dans la plupart des États-Unis , où les hivers sont plus froids et le persil meurt de retour après le gel , il est une plante herbacée annuelle qui complète son cycle de vie en un an. Les gens sont plus familiers avec l'utilisation de persil comme une table de restaurant garniture et comme une soupe ou une salade assaisonnement. Persil , ou Petroselinum crispum , est un membre de la famille de la carotte . Caractéristiques distinctives de l'herbe ont trait à sa variétés , la culture , la récolte et les bienfaits nutritionnels . Types et utilisations

persil frisé, Petroselinum crispum crispum , est un type bien connu de persil . Il est couramment utilisé comme garniture de plaque dans les restaurants aux États-Unis . On le trouve aussi dans les supermarchés vendus par le groupe . Les cuisiniers et les chefs utilisent persil frisé à la saveur des aliments . Persil plat ou persil italien , est également connu sous sa dénomination botanique, Petroselinum crispum neapolitanum . Comparé à d'autres formes de persil , les feuilles de persil plat sont plus doux et plus fort en goût , ce qui en fait un plus en demande comme un ingrédient de cuisine . D'autres variétés de persil comprennent Hambourg persil , ou Petroselinum tuberosum , qui est utilisé dans les soupes aromatiques , et le persil japonais , ou Cryptoaenia japonica , une plante utilisée dans la cuisine asiatique .
Culture

Achetez des graines de persil frais chaque année , depuis les graines fraîches germent plus rapidement que les graines âgées . Il peut prendre jusqu'à trois semaines pour les graines de persil à germer . Graines de persil végétale en plein air dans bien drainés , riches en matière organique du sol avec une gamme de pH de 6 à 7. Les graines doivent être plantées en plein soleil ou mi-ombre emplacements dans les lignes 10 à 12 pouces et couverts de 1/8-inch sol . Pour garder hydraté racines de persil , donner de l'herbe une profonde arrosage au moins une fois par semaine . Si elle est cultivée à l'intérieur, persil plante dans un pot profond de six à huit semaines avant le dernier gel printanier . Placez le pot dans un endroit où il peut recevoir au moins cinq heures de soleil chaque jour .

Récolte

Vous aurez plus de possibilités de récolter persil italien , car il pousse plus vigoureusement que le persil frisé . Persil peut être récolté à partir du printemps à l'automne, et il est préférable d'attendre jusqu'à ce que les feuilles sont assez grands pour se tassent avant de les récolter . Lors de la cueillette persil , saisir le bas de la tige et séparer délicatement la tige de la plante à l'aide de vos doigts . En commençant par les tiges à l'extérieur , prendre les tiges de persil qui sont près du sol pour encourager la nouvelle croissance de la plante . Placez le persil repris dans de l'eau froide pour enlever le sol ou les insectes . Pour sécher , jeter le persil lumière directe du soleil dans un endroit chaud et bien ventilé . Vous pouvez ensuite package feuilles de persil dans un contenant hermétique ou un sac scellé à geler .
Avantages

persil contient des nutriments antioxydants importants , tels que la vitamine C et le bêta-carotène . La vitamine C est un agent anti -inflammatoire et anti-oxydant soluble dans l'eau qui peuvent réduire le risque de plusieurs maladies ou affections , y compris le cancer du côlon , le diabète et l'arthrite rhumatoïde . Le bêta-carotène antioxydant est liée à une réduction des risques de développer le diabète , le cancer du côlon et de l'athérosclérose . Le bêta-carotène est converti en vitamine A, la vitamine A et renforce le système immunitaire de l'organisme . Persil contient également de l'acide folique , qui est associée à la santé cardiovasculaire .


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