Le basilic compte plus de 150 espèces à travers le monde, avec une grande variété de saveurs et de formes de feuilles. Le basilic à grandes feuilles, comme la variété italienne « Genovese », s'utilise frais ou séché dans de nombreuses recettes : pesto, salades, plats de pâtes, vinaigrettes, sauces, ainsi que toutes les préparations à base de légumes, de volaille, de poisson ou de viande.
Herbe aromatique annuelle réputée pour sa culture facile, le basilic mérite une place de choix dans votre potager. Prévoyez de semer les graines de basilic à grandes feuilles en pleine terre après les dernières gelées printanières.
Ce dont vous aurez besoin
- Une pelle
- Un râteau
- Du compost
- Du fumier bien décomposé
- De la tourbe
Étapes de plantation
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Dégagez un espace dédié à la culture du basilic à grandes feuilles en plein soleil. Sélectionnez un endroit bénéficiant d'un sol bien drainé, indispensable à la bonne santé de la plante.
2. Enrichissez le sol
Ajoutez au moins 5 cm de matière organique, comme du compost, de la tourbe ou du fumier. Incorporez soigneusement ces amendements au sol sur une profondeur d'environ 15 cm à l'aide d'une pelle ou d'un râteau.
3. Semez les graines
Semez une graine de basilic à environ 3 mm de profondeur, tous les 20 à 25 cm. Espacez les rangs de 45 cm afin de laisser suffisamment de place aux plants pour se développer.
4. Arrosez régulièrement
Humidifiez le sol après le semis et arrosez selon les besoins pour maintenir une humidité constante jusqu'à la levée des plantules, qui intervient généralement en une à trois semaines. Tout au long de la saison de croissance, continuez à arroser chaque semaine en l'absence de pluie, afin de conserver un sol uniformément humide sans excès d'eau.
5. Pincez les plants
Pincez régulièrement l'extrémité des tiges tout au long de la saison de croissance. Cette technique simple favorise un port plus touffu et ramifié, donc une récolte plus généreuse.
6. Taillez pour éviter la floraison
Rabattez les plants en supprimant six paires de feuilles, en ne conservant que deux paires sur chaque tige. Cette taille empêche la production de fleurs, qui rendrait les feuilles amères, et prolonge ainsi la période de récolte.
Conseil bonus
Récoltez les feuilles de préférence le matin, lorsque leurs huiles essentielles sont les plus concentrées, afin de profiter pleinement de leur parfum intense en cuisine.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025802.html