L'espèce Capsicum annuum regroupe les variétés de piments les plus appréciées des jardiniers : les types doux comme le poivron et le piment banane, ainsi que les variétés piquantes telles que le cayenne et le jalapeño. Au-delà de leur saveur, ces plantes offrent une grande diversité de couleurs, de formes et de tailles, sans oublier les variétés ornementales capables d'embellir vos jardinières. Plantes frileuses qui prospèrent dans la chaleur de la belle saison, les piments exigent un démarrage soigné : c'est souvent l'étape la plus délicate de leur culture.
Ce dont vous aurez besoin
- Plants achetés en pépinière ou graines de piment
- Source de chaleur d'appoint (tapis chauffant)
- Paillis de plastique noir
- Voiles de protection pour cultures
- Engrais de démarrage soluble
- Engrais riche en azote (type 33-0-0)
Étape 1 : Semer ou acheter des plants
Achetez des plants élevés en pépinière pour les repiquer au jardin, ou semez vous-même vos graines à l'intérieur, six à huit semaines avant la date des dernières gelées dans votre région. Maintenez une température de 21 à 27 °C (70 à 80 °F) pour favoriser la germination. Enterrez les graines à environ 6 mm (1/4 de pouce) de profondeur, que ce soit en intérieur ou en extérieur. Offrez à vos jeunes plants un éclairage vif afin d'éviter qu'ils ne s'étiolent. En réalisant vos propres semis, vous accédez à un choix bien plus large de variétés.
Étape 2 : Choisir l'emplacement et planter
Sélectionnez un emplacement bénéficiant d'un sol bien drainé et d'un plein soleil. Endurcissez progressivement vos plants pendant une à deux semaines avant de les installer définitivement. Repiquez-les une fois tout risque de gelée écarté, lorsque les températures nocturnes restent supérieures à 13 °C (55 °F). Des conditions plus fraîches provoquent le jaunissement du feuillage, une mauvaise production de pollen et la chute des fleurs. Étendez un paillis de plastique noir sur le sol : il remplit une double fonction en limitant la pousse des mauvaises herbes tout en réchauffant la terre. Installez également des voiles de protection pour préserver les plants du vent et conserver l'air chaud autour d'eux jusqu'à leur parfaite reprise.
Étape 3 : Fertiliser correctement
Réalisez une analyse de sol pour identifier d'éventuelles carences nutritionnelles dans votre jardin. À défaut, appliquez un engrais de démarrage avant la plantation. Espacez les plants de 30 à 60 cm (12 à 24 pouces) selon la variété, en rangs distants de 60 à 90 cm (2 à 3 pieds). Une fois les fruits noués, effectuez un apport d'engrais azoté type 33-0-0 en surface, à raison de 45 ml (3 cuillères à soupe) par rang de 3 mètres (10 pieds).
Étape 4 : Arroser avec régularité
Arrosez abondamment, jusqu'à 15 cm (6 pouces) de profondeur, en particulier pendant la période de fructification. Complétez si nécessaire pour offrir à vos plants l'équivalent de 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces) de pluie par semaine. Une humidité constante est essentielle au bon développement des fruits : un manque d'eau se traduit souvent par des fruits petits, déformés ou au goût trop piquant.
Conseils supplémentaires
Récoltez les poivrons doux dès qu'ils atteignent leur pleine taille, ou laissez-les changer de couleur sur pied pour développer davantage de douceur et de vitamine C. Les piments forts, quant à eux, peuvent être cueillis verts pour une saveur plus douce, ou attendus à maturité complète pour un maximum de piquant. Utilisez un sécateur plutôt que d'arracher les fruits à la main afin de ne pas endommager les branches fragiles de la plante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107718.html