Comment savoir si les navets sont mûrs

Les légumes-racines qui poussent sous la surface du sol peuvent être difficiles à évaluer lorsqu'il s'agit de déterminer leur maturité. Comme vous ne pouvez pas voir les navets directement, il est nécessaire de dégager délicatement la terre qui les recouvre pour vérifier s'ils sont prêts à être récoltés. Surveillez attentivement leur progression afin qu'ils ne restent pas trop longtemps en terre : un navet trop mûr devient dur, fibreux et peut avoir un goût désagréable.

Ce dont vous aurez besoin

Une truelle de jardin

Instructions

Dégagez la terre autour des feuilles. Grattez le sol à l'endroit où les fanes de navet dépassent de la terre. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez vos doigts plutôt qu'un outil, afin d'éviter d'abîmer les racines.
Évaluez la taille des navets. Une fois la terre retirée, observez le diamètre des racines. En règle générale, les navets sont prêts à être récoltés lorsque leurs racines atteignent au moins 2,5 cm de diamètre. La taille optimale se situe entre 4 et 7,5 cm : à ce stade, ils offrent la meilleure texture et la meilleure saveur.
Déterrez un navet témoin et vérifiez sa fermeté. À l'aide d'une truelle, soulevez délicatement un navet dont la taille correspond à la fourchette optimale, puis examinez-le. Un navet mûr doit paraître ferme et sembler lourd dans la main. S'il semble mou ou léger, laissez-lui encore quelques jours en terre.

Conseils supplémentaires

La plupart des variétés de navets arrivent à maturité entre 40 et 60 jours après le semis, ce qui peut vous aider à anticiper la récolte. Récoltez-les avant les premières gelées importantes, car le froid excessif peut altérer leur qualité. Si vous ne consommez pas immédiatement vos navets, coupez les fanes et conservez les racines dans un endroit frais et sombre : elles resteront ainsi croquantes plus longtemps.

Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107717.html