Le piment Scotch Bonnet (Capsicum chinense), également appelé piment antillais ou piment cabri, est réputé pour sa chaleur intense rehaussée d'une subtile note d'agrumes. Reconnaissable à sa base en forme de cloche et à son sommet renflé évoquant un bonnet écossais, c'est un ingrédient emblématique de la cuisine caribéenne.
Plante vivace dans les zones de rusticité 10 à 12 du USDA, le Scotch Bonnet est généralement cultivé comme une annuelle sous la plupart des climats. Comptez environ 100 jours sans gel en situation pleinement ensoleillée avant d'obtenir votre première récolte.
Matériel nécessaire
- Compost
- Engrais équilibré 10-10-10
- Bêche
- Houe ou râteau
- Paillis de paille
- Engrais 21-0-0
- Savon insecticide
Étapes de culture
1. Préparez le sol
Étalez une couche de compost d'environ 5 cm d'épaisseur ainsi que 2 tasses (environ 300 g) d'engrais 10-10-10 tous les 4,5 m² de plate-bande. Incorporez le compost et l'engrais aux 15 premiers centimètres de sol à l'aide d'une bêche, puis nivelez soigneusement la surface avec une houe ou un râteau.
2. Plantez les jeunes plants
Creusez un trou de plantation pour chaque plant de Scotch Bonnet, à la même profondeur que leurs godets d'origine. Espacez les plants de 60 cm sur chaque rang, en prévoyant 90 cm entre les rangs. Sortez délicatement les jeunes plants de leurs pots, installez-les dans les trous préparés et tassez légèrement la terre autour du pied de chaque plant.
3. Arrosez et paillez
Arrosez abondamment les piments juste après la plantation afin que les 15 premiers centimètres de sol soient bien humides. Étalez ensuite une couche de paillis de paille de 5 cm sur le sol, en prenant soin de l'écarter du collet pour éviter tout contact direct avec les tiges. Par la suite, arrosez environ une fois par semaine, en apportant suffisamment d'eau pour humidifier les 15 premiers centimètres de sol à chaque apport. Un sol uniformément humide en permanence permet de limiter les problèmes de développement des fruits.
4. Fertilisez régulièrement
Quatre semaines après la transplantation, saupoudrez 1/4 de cuillère à soupe d'engrais 21-0-0 autour de chaque plant, puis renouvelez l'opération huit semaines après la plantation. Arrosez immédiatement après l'application afin que l'engrais pénètre dans le sol jusqu'à la zone racinaire.
5. Désherbez sans relâche
Éliminez les mauvaises herbes dès leur apparition pour éviter qu'elles ne s'installent. Les adventices volent les nutriments destinés aux piments en croissance et peuvent également propager des ravageurs et des maladies vers vos plants.
6. Surveillez les ravageurs
Inspectez régulièrement vos plants pour détecter la présence de pucerons, d'acariens et d'autres insectes nuisibles qui se nourrissent généralement au revers du feuillage. Éliminez ces parasites en projetant un jet d'eau puissant sur les plants. Vous pouvez également pulvériser un savon insecticide prêt à l'emploi, en veillant à bien mouiller toutes les feuilles atteintes. Renouvelez l'application tous les trois à cinq jours jusqu'à disparition complète des nuisibles.
7. Récoltez au bon moment
Récoltez les piments Scotch Bonnet lorsque les fruits affichent une couleur rouge vif ou rouge orangé et ont atteint leur taille définitive. Coupez chaque piment de la plante en conservant environ 1,25 cm de pédoncule. Une récolte fréquente stimule la production de nouvelles fleurs et donc de nouveaux fruits.
Conseil supplémentaire
Pour les climats tempérés, semez vos graines à l'intérieur 8 à 10 semaines avant les dernières gelées prévues, puis acclimatez progressivement les jeunes plants à l'extérieur avant la transplantation. Pensez également à porter des gants lors de la manipulation des fruits, car leur chaleur extrême peut irriter la peau et les yeux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025690.html