La courgette est une culture de saison chaude très appréciée dans les jardins familiaux. Cultivée dans de bonnes conditions, elle s'avère extrêmement productive et peut fournir une abondance de fruits, à consommer crus en salade ou cuisinés dans une grande variété de plats. Bien que la courgette soit relativement facile à cultiver, il arrive que les fruits pourrissent en raison de certaines conditions défavorables.
La pourriture apicale
La pourriture apicale est causée par un manque de calcium dans le fruit en développement. Le sol peut être naturellement pauvre en calcium, ou bien des conditions comme la sécheresse peuvent empêcher les racines d'absorber correctement cet élément. Le symptôme principal se manifeste par l'apparition de petites taches brun clair sur l'extrémité florale des jeunes courgettes, qui finissent par s'étendre, devenir creusées et prendre une texture coriace. Des zones brunes et dures peuvent également se former à l'intérieur du fruit.
Pour y remédier, analysez votre sol pour vérifier sa teneur en calcium et ajoutez de la chaux si nécessaire. Veillez également à maintenir une humidité régulière du sol en arrosant en complément des précipitations.
Le manque de pollinisation
Les fleurs de courgette doivent être pollinisées pour que le fruit se développe pleinement. Si les fleurs femelles n'ont pas reçu suffisamment de pollen, le fruit commence certes à grossir, mais il finit par se flétrir, mourir et pourrir. Ce sont généralement les abeilles qui transportent le pollen des fleurs mâles vers les fleurs femelles, mais certains facteurs comme la pluie ou la présence de pesticides peuvent entraver ce processus.
Heureusement, la pollinisation manuelle est possible pour garantir la fécondation des fleurs femelles. Cette opération s'effectue idéalement le matin, lorsque les fleurs sont ouvertes et que l'humidité élevée facilite le transfert du pollen. Une seule fleur mâle peut d'ailleurs servir à polliniser plusieurs fleurs femelles.
Le mildiou causé par le Phytophthora
La courgette est sensible au chancre foliaire et à la pourriture des fruits provoqués par le champignon Phytophthora capsici. Celui-ci se propage facilement par le vent et la pluie. Les premiers symptômes apparaissent sur les feuilles avant de gagner les fruits. La pourriture commence souvent sur la partie inférieure du fruit, là où il touche le sol : des zones déprimées et gorgées d'eau se forment, puis sont rapidement recouvertes d'un feutrage blanc. L'évolution est rapide et conduit à l'effondrement complet du fruit.
Attention : les zones infestées restent contaminées pendant de nombreuses années. Il est donc essentiel de détruire et d'enterrer les fruits atteints afin de limiter la propagation.
Comment prévenir la pourriture des courgettes
La prévention repose principalement sur de bonnes pratiques culturales visant à renforcer la vigueur des plants :
- Analysez le sol avant la plantation et corrigez-le si besoin.
- Paillez généreusement avec une couche de 5 à 8 cm de matériaux organiques (tontes de gazon, aiguilles de pin, feuilles mortes) ou utilisez un paillage plastique noir. Le paillage conserve l'humidité du sol et limite la pousse des mauvaises herbes.
- Fertilisez avec modération, en respectant les doses recommandées. Un excès d'azote ou de potasse peut en effet freiner l'absorption du calcium par la plante.
- Arrosez régulièrement pour garder le sol uniformément humide, surtout pendant les périodes de sécheresse prolongée.
En appliquant ces conseils, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour récolter des courgettes saines et savoureuses tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107542.html