feuilles de thym sont minuscules , gris-vert et très aromatique . Les feuilles poussent sur les tiges qui get ligneuse comme la plante arrive à maturité . Les feuilles sont utilisables frais ou séchés . Pour utiliser thym frais ou séché , couper un ressort et mettre le tout dans votre plat , ou pincer les feuilles et jeter la tige . Si vous utilisez la tige entière , tirez-le avant de servir . Bien que comestible , thym tiges sont ligneuses et moelleux .
Thym Fleurs
Lorsque les fleurs de thym en fin de printemps et début de l'été , de petites fleurs pourpres pâles fleurissent sur la partie supérieure de les pétioles . Ajouter un brin de thym floraison de plateaux pour une garniture parfumé , ou pincer les fleurs individuelles et saupoudrer dans les salades vertes pour ajouter de la couleur et un goût délicat . Contrairement à feuilles séchées , fleurs de thym sont quelque chose que vous aurez probablement seulement obtenir quand vous cultivez vos propres plantes .
Récolte Thym
La meilleure façon de récolter le temps est en coupant les brins individuels quand vous en avez besoin . Pour obtenir une récolte continue , cultiver plusieurs plantes et prendre quelques brins de chaque plante . Pour récolter le thym pour le séchage , attendre jusqu'à ce que les premières fleurs apparaissent à la fin du printemps ou au début de l'été . Couper la partie supérieure de chaque branche de la plante et de les attacher en fagots . Vous pouvez accrocher les faisceaux dans tout endroit chaud et sec , comme une cuisine ou d'une véranda ensoleillée jusqu'à ce qu'ils sèchent .
Habitude de croissance
thym pousse en petits groupes de 6 à buttage 12 pouces de hauteur et de largeur. Les pétioles sont vertes et tendres au début de la saison de croissance et d'obtenir boisé et difficile que le vers la fin de la saison de croissance . Thym pousse bien dans un sol sec et rocailleux et plein soleil. Vous pouvez la cultiver dans un jardin de rocaille ou paroi rocheuse , en pots de patio ou une partie sèche du jardin d'herbes aromatiques. Dans les climats doux , le thym pousse comme un arbuste , mais dans les régions froides , il va mourir à l'automne et repousse au printemps .
Variétés à essayer
Outre le thym commun , plusieurs autres variétés comestibles qui font aussi des couvertures et des plantes vivaces au sol attrayants . Thym citron (Thymus x citriodorus ) a des feuilles comestibles qui ont un parfum et un goût citronné parfumé . Semblable à thym citron , le cultivar «chaux» (Thymus x citriodorus «chaux» ) a des feuilles avec un léger parfum de citron vert . Un cultivar de thym commun "Orange Balsam " (Thymus "Orange Balsam " ) a des feuilles parfumées d'orange et de fleurs rose pâle . Toutes ces variétés poussent dans les zones USDA 5 à 8 .
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