Avec leurs pétales jaune éclatant et leurs imposantes capitules rondes, les tournesols comptent parmi les plantes les plus reconnaissables qui soient. Selon la variété, une seule fleur peut produire des centaines de petites graines comestibles, riches en protéines. En plus de constituer une collation saine, ces graines peuvent également servir à semer de nouveaux tournesols ou à préparer un mélange de graines maison pour nourrir les oiseaux du jardin.
Ce dont vous aurez besoin
- Un sécateur
- Des gants de jardinage
- Un seau propre
- De l'eau
- Du sel
Étapes de la récolte
1. Surveillez la maturité des fleurs à l'automne
La façon la plus simple de savoir si les graines sont prêtes à être récoltées est d'observer leur apparence : elles doivent présenter des rayures noires et blanches plutôt qu'une couleur uniforme. D'autres signes ne trompent pas non plus, comme la chute des pétales ou le brunissement de la face arrière de la fleur.
2. Coupez la tête florale
À l'aide d'un sécateur, coupez la tête de la fleur en conservant environ 30 centimètres de tige. Cette longueur facilitera grandement la manipulation lors de l'extraction des graines.
3. Détachez les graines de la fleur
Enfilez une paire de gants de jardinage, puis tenez la tête florale au-dessus d'un seau propre et vide. Frottez fermement la surface avec votre main pour détacher les graines, qui tomberont directement dans le seau.
4. Faites tremper et grillez les graines
Si vous comptez les déguster, faites-les tremper toute une nuit dans de l'eau salée : comptez environ 60 grammes de sel (un quart de tasse) pour 2 litres d'eau. Égouttez ensuite les graines, étalez-les en une fine couche sur du papier absorbant propre et laissez-les sécher. Enfournez-les enfin à 150 °C pendant 35 minutes pour obtenir des graines grillées parfaitement croustillantes.
Conseils supplémentaires
Pour conserver vos graines plusieurs mois, stockez-les dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Si vous souhaitez les replanter au printemps suivant, veillez à les garder au sec et au frais, idéalement dans un endroit tempéré et bien ventilé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007025099.html