Rien n'est plus frustrant que de prendre soin d'une plante pendant des semaines pour découvrir que ses fruits se gâtent avant même la récolte. Les jardiniers qui cultivent des fraises connaissent bien ce problème : les baies deviennent molles et spongieuses alors qu'elles sont encore accrochées au plant. Un fruit qui ramollit prématurément est généralement victime d'une infection fongique. De bonnes pratiques culturales permettent de limiter ces problèmes de qualité, mais identifier avec précision le type de pourriture en cause reste essentiel pour choisir le traitement le plus adapté.
La pourriture de l'extrémité du pédoncule
Causée par le champignon Dendrophoma obscurans, cette maladie s'attaque d'abord aux jeunes feuilles au mois d'avril, puis aux fruits lorsqu'ils commencent à se former. Le champignon infecte le calice de la fraise — la petite collerette verte qui coiffe le fruit — qui vire au brun, avant de progresser vers l'intérieur jusqu'à le faire pourrir complètement. Sans intervention, une part importante de la récolte peut être perdue. En prévention, appliquez un fongicide au moment de l'expansion des feuilles au printemps. Poursuivre les traitements tout au long de la saison contre le botrytis contribue également à contenir cette maladie.
La pourriture grise (botrytis)
Aussi appelée botrytise ou pourriture grise des fruits, elle est provoquée par le champignon Botrytis cinerea. Celui-ci colonise d'abord les fleurs, où il produit ses spores, avant de se propager aux jeunes fruits encore en cours de maturation. La maladie se manifeste par de petites zones translucides, gorgées d'eau, sur lesquelles apparaît rapidement un duvet grisâtre et cotonneux. Ce champignon prospère particulièrement par temps humide et pluvieux, et survit à l'hiver dans les débris végétaux. Pour le combattre, appliquez un fongicide environ une fois par semaine, dès le début de la floraison.
La pourriture coriace
Cette maladie des fruits est due au champignon Phytophthora cactorum. Lorsque les grappes de fraises restent en contact avec de l'eau stagnante au sol après de longues pluies tièdes, les baies peuvent virer au brun-gris et devenir molles en un jour ou deux seulement. La maladie se propage très vite et peut donner aux parcelles entières une odeur de putréfaction caractéristique. Les fruits infectés finissent par sécher et durcir comme du cuir ; coupés, ils présentent des stries sombres rayonnant depuis le centre vers l'extérieur. L'une des meilleures protections consiste à étaler un paillis de paille au sol afin d'éviter tout contact entre les fraises et l'eau accumulée à la surface.
Prévenir les pourritures
De bonnes pratiques culturales réduisent considérablement, voire éliminent, l'impact des champignons sur une culture de fraises. Ménager un espace suffisant entre les plants et les rangs favorise la circulation de l'air et limite l'humidité, décourageant ainsi le développement et la propagation des maladies. Un bon drainage évite également l'eau stagnante et fait baisser le taux d'humidité ambiant. Enfin, comme ces champignons hivernent dans les débris végétaux, pensez à retirer chaque automne les feuilles mortes, les parties atteintes et le vieux paillis de la planche afin de réduire les risques d'infection lors de la saison suivante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007132930.html