Le fraisier est une plante vivace rampante qui pousse très près du sol, à la manière d'une plante couvre-sol. Coloré et décoratif, il trouve naturellement sa place dans tout jardin d'agrément, et ses fruits sont relativement faciles à cultiver. Ces petites plantes ont des besoins en espace limités.
En moyenne, tous les fraisiers mesurent entre 10 et 20 cm de hauteur (4 à 8 pouces). Les cultivars de fraises varient considérablement en matière d'adaptabilité, de saveur des fruits, de productivité, de calibre des fruits ainsi que de résistance générale aux maladies et aux ravageurs. En revanche, il n'existe aucune variété nettement plus haute ou plus naine que les autres.
Description de la plante
Les fraisiers sont considérés comme des plantes herbacées stolonifères, car ils se propagent au moyen de stolons, également appelés « coureurs » ou gourmands. La plante elle-même se compose de feuilles, de racines, d'une couronne, de stolons et de plants filles.
La couronne, aussi appelée plante mère, est le point où se forment les feuilles et les bourgeons axillaires. Les stolons se développent à partir de ces bourgeons axillaires et étirent la plante horizontalement. Des plants filles apparaissent alors à un nud sur deux le long des stolons. Ils sont entretenus par les stolons jusqu'à ce qu'ils forment leur propre système racinaire indépendant. Une fois les racines du plant fille entièrement développées, le stolon se dessèche, laissant place à une nouvelle plante totalement autonome.
Port de croissance
Toutes les variétés de fraisiers sont des plantes basses. Elles ne font donc pas de bonnes plantes grimpantes : les stolons doivent être en contact avec le sol pour s'enraciner et donner naissance aux plants filles.
Si vous souhaitez néanmoins obtenir un port plus haut, pensez à utiliser un système hydroponique. Ces installations économes en espace offrent de la hauteur et un effet cascade grâce à des pots soigneusement disposés, à la fois empilés et reliés par un réseau central.
Choix de l'emplacement
Les fraises se cultivent dans de nombreuses régions, dans les zones de rusticité USDA allant de 2 à 11. Cette plante répandue pousse idéalement dans un sol limoneux sablonneux bien drainé, riche en matière organique.
L'emplacement doit bénéficier d'un ensoleillement direct pendant au moins six heures par jour. Dans l'idéal, le terrain présentera également une légère pente douce. Évitez les zones où des poivrons, tomates, aubergines ou pommes de terre ont été cultivés au cours des trois dernières années : ces plantes abritent fréquemment le verticillium, une maladie très grave capable de tuer les fraisiers plusieurs années après que les plants infectés ont été détruits.
Les fruits
La fraise est un fruit peu calorique qui contient des vitamines et d'autres nutriments bénéfiques pour la santé. Sur le plan botanique, la partie sucrée et comestible de la fraise est en réalité un faux-fruit, composé principalement de tissu réceptacle hypertrophié. Le véritable fruit correspond aux akènes, ces petits points noirs qui recouvrent la surface extérieure.
Le fruit mûrit entre 20 et 50 jours après la pollinisation. La période exacte dépend largement de l'endroit où sont plantés les fraisiers. Ceux-ci fructifient de préférence lorsque les températures nocturnes dépassent 10 °C et lorsque les températures diurnes restent inférieures à 27 °C.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007132912.html