Il est tout à fait possible de cultiver des fraises à partir de graines extraites d'un fruit ou d'une plante existante. Toutefois, la méthode la plus simple reste la plantation de plants déjà formés : vous évitez ainsi les étapes de préparation des graines et de semis, dont la germination n'est jamais garantie. Planter un plant existant offre donc généralement de meilleurs résultats.
Le choix des fraises
Le principal défi lorsqu'on cultive des fraises à partir de graines est de choisir les bons fruits. Même s'il est tentant de sélectionner des fraises particulièrement savoureuses, celles achetées sur un marché fermier ou en supermarché donneront probablement des fruits différents de ceux dont elles proviennent. Les producteurs commerciaux utilisent souvent des variétés autofertiles, développées pour garantir une qualité constante et des rendements fiables. L'inconvénient de ces variétés hybrides est qu'elles ne reproduisent pas fidèlement les caractéristiques de leurs parents : vos fraises risquent donc d'avoir un goût différent. Dans la mesure du possible, prélevez plutôt une fraise dans un jardin familial ou sur une parcelle de fraises sauvages.
Fraises mûres ou immatures ?
Ne plantez jamais de graines provenant de fraises vertes ou à peine mûres : elles germent difficilement et donnent rarement des plants vigoureux. Utilisez uniquement des graines issues de fruits bien mûrs et assurez-vous qu'elles sont viables. Pour cela, effectuez un test simple : plongez les graines dans l'eau. Celles qui coulent sont viables ; celles qui flottent peuvent être écartées.
Récupérer les graines
Avant le semis, il faut séparer les graines de la pulpe. Versez 25 cl d'eau et environ 500 g de fraises dans un mixeur, puis actionnez-le pendant trois à cinq secondes seulement. Laissez reposer le mélange environ une minute : les graines viables coulent au fond, tandis que les autres remontent avec la pulpe. Videz ensuite lentement l'eau du mixeur afin de ne conserver que les bonnes graines. Retirez-les à la cuillère, rincez-les et étalez-les sur un essuie-tout en papier pour un séchage complet.
Une fois sèches, les graines sont prêtes à être semées — sauf si vous avez choisi une variété nécessitant une stratification à froid, comme la fraise des Alpes. Dans ce cas, enveloppez les graines dans un papier absorbant, placez-les dans un contenant hermétique et mettez-les au congélateur pendant deux à quatre semaines pour simuler les conditions hivernales. Sortez-les ensuite et laissez-les s'acclimater à température ambiante avant le semis. Ce procédé accélère la germination de certaines variétés.
Astuce
Appliquez le même soin au choix d'un plant destiné à la multiplication qu'à celui de la variété à semer. Basez votre sélection sur la qualité et le goût des fruits, la résistance aux maladies et la productivité. Privilégiez également, si possible, une variété des Alpes ou une variété ancienne plutôt qu'une variété hybride : les hybrides issus de graines ne produisent pas toujours des fruits comparables à ceux de la plante mère.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007024971.html