Bonne nouvelle pour les amateurs de myciculture : les chapeaux de champignons séchés achetés en magasin peuvent tout à fait être cultivés à la maison. La méthode consiste à récolter les spores contenues dans le champignon, puis à les transplanter dans un substrat de culture stérile, comme la paille ou la tourbe. Cette opération se réalise facilement à l'aide d'un simple bol en verre.
Les spores : les « graines » du champignon
Les spores de champignon, véritables graines du champignon, se trouvent dans les lamelles situées sous le chapeau. Ces lamelles sont ces fines lignes qui rayonnent depuis le pied central vers l'extérieur. Les spores se détachent continuellement du chapeau, ce qui facilite leur récupération.
La récolte des spores
Les spores peuvent être claires ou foncées, et elles sont suffisamment légères pour être transportées par le vent. Pour les collecter, placez un chapeau de champignon séché non lavé sur une feuille de papier clair ou foncé, puis recouvrez l'ensemble d'un bol en verre pendant toute une nuit.
Astuce pratique : les spores de couleur claire seront plus visibles sur un papier foncé, et inversement. Ce contraste vous permettra de vérifier facilement si la récolte a fonctionné.
La culture
Une fois les spores récoltées, mélangez-les soigneusement dans la tourbe. Des filaments appelés mycélium vont alors se développer à partir des spores et coloniser progressivement le substrat. Avec des conditions idéales — un taux d'humidité d'environ 80 % et des températures comprises entre 21 et 27 °C (70 à 80 °F) — les premiers champignons devraient apparaître au bout de trois à six mois.
La patience est donc de mise, mais le résultat en vaut la peine : vous obtiendrez des champignons cultivés chez vous, sans produits chimiques.
La récolte
Lorsque les champignons sont entièrement formés, vous pouvez les cueillir. Ils se consomment aussi bien frais que séchés pour une conservation prolongée. Le séchage permet de garder votre récolte plusieurs mois tout en concentrant leurs saveurs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007024020.html