De nombreux passionnés de cuisine qui aiment cultiver leurs propres produits souhaitent également faire pousser leurs champignons eux-mêmes. Bonne nouvelle : les conditions nécessaires à leur culture peuvent être facilement recréées en intérieur. Avec quelques matériaux de base et un peu d'attention, vous pourrez récolter vos premiers champignons frais en quelques semaines seulement.
Le matériel nécessaire
- Un tapis chauffant de culture
- Des plaques de cuisson peu profondes
- Du fumier composté
- Du blanc de champignon (mycélium)
- Un vaporisateur d'eau
- Un chiffon en coton
Les étapes de la culture
1. Choisissez le bon emplacement
Sélectionnez un endroit qui reste constamment frais, sombre et humide. Une cave ou un placard fermé constitue souvent un lieu idéal pour cultiver des champignons à l'intérieur.
2. Préparez le substrat et la chaleur
Versez environ 5 cm de fumier composté dans des plaques de cuisson peu profondes. Réglez le tapis chauffant sur une température de 21 °C environ, puis placez les plaques dessus.
3. Semez le blanc de champignon
Déposez le blanc de champignon sur le fumier sans l'enfouir. Vaporisez-le légèrement avec de l'eau à l'aide d'un pulvérisateur. Vérifiez régulièrement l'humidité et brumisez à nouveau si nécessaire : le substrat doit rester constamment humide, mais jamais détrempé. Le mycélium s'enracine généralement en trois semaines environ.
4. Abaissez la température et couvrez de terreau
Réduisez le réglage du tapis chauffant afin que la température de la zone de culture se situe entre 13 et 16 °C. Étendez ensuite une couche d'environ 2,5 cm de terreau sur le blanc de champignon.
5. Maintenez l'humidité
Placez un chiffon en coton humidifié sur la plaque. Contrôlez régulièrement l'état du chiffon et du terreau, et vaporisez-les d'eau dès que besoin pour qu'ils restent bien humides en permanence.
6. Récoltez vos champignons
Vos champignons seront prêts à être récoltés au bout de deux à trois semaines, lorsque le chapeau se sera bien détaché du pied. Cueillez-les délicatement en les tordant légèrement plutôt qu'en les arrachant, afin de ne pas abîmer le mycélium et de favoriser de nouvelles pousses.
Avec un minimum d'entretien et beaucoup de patience, vous profiterez ainsi de champignons maison savoureux, cultivés dans des conditions que vous maîtrisez entièrement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131964.html