Rien ne goûte aussi bon que ce que l'on cultive soi-même. Qu'il s'agisse de fruits de votre propre arbre, de légumes du jardin ou de champignons cultivés à la maison, l'amour, le soin et les efforts que vous y consacrez se retrouvent dans leur goût riche et frais.
Bonne nouvelle : cultiver des champignons frais n'est pas difficile. La méthode la plus simple consiste à acheter du blanc de champignon (mycélium), l'équivalent des plants pour les légumes. Vous en trouverez dans les pépinières, les magasins de jardinage et en ligne. Il existe deux méthodes de plantation, alors assurez-vous de connaître celle qui convient à la variété de champignons que vous avez choisie.
Matériel nécessaire
- Un plat ou une bassine peu profonde
- Du compost stérilisé
- Un tapis chauffant pour plantes
- Du terreau
- Un linge propre
- Un vaporisateur d'eau
- Une bûche de bois stérilisée
- Une perceuse
- De la cire
Méthode 1 : cultiver des champignons sur compost
Remplissez un plat ou une bassine peu profonde de compost stérile.
Placez le plat sur un tapis chauffant pour plantes et portez la température du compost à environ 21 °C (70 °F).
Répartissez le blanc de champignon à la surface du compost, sans l'enfouir : laissez-le simplement reposer sur le compost chaud. Laissez ensuite le tout tranquille pendant environ trois semaines, jusqu'à ce que le mycélium s'enracine en envoyant de fins filaments dans le compost.
Abaissez la température du tapis chauffant entre 13 et 16 °C (55 à 60 °F).
Couvrez le mycélium enraciné de 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces) de terreau. Ne tassez pas : déposez-le simplement délicatement par-dessus.
Humidifiez un linge propre et posez-le sur le terreau. Veillez à ce qu'il soit assez grand pour recouvrir entièrement le plat.
Vaporisez le linge avec de l'eau dès qu'il commence à sécher. Soulevez-le et vérifiez le terreau avec votre doigt ; s'il est sec, vaporisez-le également. Au bout de trois à quatre semaines, vous devriez voir apparaître les premiers champignons.
Récoltez vos champignons lorsque les chapeaux sont complètement ouverts et bien détachés du pied.
Méthode 2 : cultiver des champignons sur bûches
Percez des trous de 7,5 à 12 cm (3 à 5 pouces) de profondeur dans votre bois stérilisé.
Insérez le blanc de champignon dans chaque trou.
Obturez les trous avec de la cire. Utilisez de préférence de la cire à conserver (type mise en conserve), jamais de cire teintée ou parfumée.
Arrosez abondamment la bûche et installez-la dans un endroit très humide. Maintenez-la humide et ne la dérangez plus pendant quelques mois, voire jusqu'à un an, selon la variété de champignons plantée.
Avec un peu de patience et de soin, vous savourerez bientôt des champignons frais, cultivés par vos propres mains, dont la saveur n'a rien à envier à ceux du commerce.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131923.html