Cultiver des champignons peut être une expérience à la fois amusante et fascinante. Contrairement aux plantes, les champignons ne poussent pas à partir de graines, mais à partir de cultures. Une seule culture peut produire de nombreux champignons, à condition d'être correctement entretenue. En tant que champignons (organismes fongiques), ils nécessitent chaleur et humidité pour se développer, c'est pourquoi ils sont généralement cultivés dans des incubateurs.
Bonne nouvelle : plutôt que d'acheter un incubateur coûteux, vous pouvez reproduire facilement le processus d'incubation chez vous, en utilisant simplement des bocaux en verre et un autocuiseur.
Matériel Nécessaire
- Graines pour oiseaux sauvages
- Pot ou seau en plastique
- Eau
- Bocaux en verre avec couvercles
- Ouate de rembourrage en polyester
- Perceuse
- Filtres à café
- Élastiques
- Autocuiseur
- Four
- Gants de cuisine résistants à la chaleur
- Culture ou blanc de champignon
- Boîte en carton
Instructions
Étape 1 : Nettoyer les graines
Lavez les graines pour oiseaux au préalable afin de fournir un substrat propre aux champignons. Placez-les dans un seau et rincez-les abondamment à l'eau, puis retirez toutes les bales ou graines qui flottent à la surface. Versez ensuite l'eau.
Étape 2 : Remplir les bocaux
Versez les graines dans vos bocaux jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux trois quarts. Tassez ensuite de la ouate de polyester dans l'espace restant.
Étape 3 : Préparer la ventilation
Percez des trous dans les couvercles pour permettre une bonne circulation de l'air, puis vissez les couvercles sur les bocaux. Serrez-les complètement, puis dévissez-les d'un quart de tour afin d'améliorer le flux d'air. Placez des filtres à café sur les couvercles et fixez-les avec des élastiques. Les bocaux et les filtres à café agissent ainsi comme de véritables mini-incubateurs tout au long du processus de croissance.
Étape 4 : Stériliser à l'autocuiseur
Placez les bocaux dans l'autocuiseur pour une période d'incubation intense. Chauffez-les à 15 psi (environ 1 bar) pendant 60 à 90 minutes, puis laissez la pression redescendre naturellement à zéro. Retirez soigneusement les bocaux à l'aide de gants résistants à la chaleur, resserrez les couvercles et placez-les dans le four pendant toute la nuit pour poursuivre l'incubation du substrat.
Étape 5 : Inoculer la culture
Injectez la culture de champignons dans les graines en suivant scrupuleusement les instructions figurant sur l'emballage. Vous trouverez des cultures de champignons dans les magasins de jardinage, les boutiques spécialisées et les enseignes d'hydroponie.
Étape 6 : Incuber dans l'obscurité
Placez les bocaux dans une boîte en carton épaisse et solide pour assurer une incubation supplémentaire. Installez ensuite la boîte dans un placard sombre, à l'abri de la lumière. Le temps de germination varie selon le type de champignon que vous cultivez : comptez généralement entre deux et quatre semaines avant l'apparition du mycélium blanc.
Conseils Supplémentaires
Pour maximiser vos chances de succès, maintenez une température ambiante stable entre 21 et 27 °C pendant toute la durée de l'incubation. Veillez également à travailler dans un environnement aussi propre que possible afin d'éviter toute contamination par des moisissures indésirables. Une hygiène rigoureuse est la clé d'une culture de champignons réussie.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131913.html