Cultiver ses propres champignons représente un moyen économique de disposer de légumes frais, peu caloriques et riches en fibres. Selon l'Université du Kansas, les champignons contiennent des protéines, du fer, de la niacine, de la vitamine C et de la riboflavine. Ils sont également naturellement riches en antioxydants, notamment le sélénium et l'ergothionéine.
Les champignons cultivés en bacs, en caisses ou en sacs sont plantés avec de la perlite, de la vermiculite, ou une combinaison des deux. Découvrez lequel de ces substrats convient le mieux à votre culture grâce à cet examen des avis d'experts.
Les qualités de la perlite
La perlite est issue de roche volcanique chauffée à haute température afin de dilater ses particules, ce qui la rend légère et poreuse. Ce matériau permet de maintenir les racines des plantes bien aérées. Bien que la perlite absorbe une quantité d'eau appréciable, elle est principalement utilisée dans les mélanges de terreau pour son excellente capacité de drainage plutôt que pour sa rétention d'humidité.
Toutefois, elle possède une autre qualité particulièrement précieuse pour les cultivateurs de champignons : sa surface est plus étendue que celle de la vermiculite, ce qui favorise une évaporation d'eau supérieure. Cela en fait un matériau idéal pour augmenter le taux d'humidité de l'atmosphère de culture.
Les qualités de la vermiculite
La vermiculite est un minéral qui subit lui aussi un traitement thermique pour se dilater. Elle assure également une bonne aération des racines. Comme elle absorbe davantage d'eau que la perlite, elle retient l'humidité à proximité immédiate des racines. Elle agit aussi comme un réservoir de nutriments : elle les stocke, les libère progressivement vers les racines et empêche leur lessivage.
Cette qualité éponge fait de la vermiculite un choix parfait pour enrichir en eau le substrat dans lequel poussent les champignons. En revanche, elle ne contribue pas à augmenter l'humidité ambiante de l'environnement de culture.
Combiner vermiculite et perlite
La vermiculite constitue le meilleur complément au substrat de base pour la culture des champignons, car elle garantit un apport en eau suffisant dans le sol, au contact des racines. Mais opter pour la vermiculite ne signifie pas renoncer aux atouts de la perlite.
Puisque les champignons sont composés à 90 % d'eau, il est essentiel de maintenir l'humidité de leur environnement aussi élevée que possible. Cela peut se faire grâce à des humidificateurs à brume froide, relativement onéreux, ou par des vaporisations manuelles fréquentes à l'aide d'un pulvérisateur. Une troisième méthode consiste à faire tremper la perlite dans un récipient d'eau, à l'égoutter, puis à l'étaler sur environ 2,5 cm d'épaisseur au fond de la zone de culture.
Achat de perlite et de vermiculite : les pièges à éviter
Ces deux matériaux étant souvent employés de manière interchangeable dans les recettes de terreau, les magasins n'en proposent parfois qu'une seule sorte. Il est donc crucial de savoir exactement ce que vous achetez, compte tenu des propriétés distinctes de chaque additif.
Selon les experts de worldseedsupply.org, certains vendeurs peuvent vous proposer de la perlite sous l'appellation « vermiculite », ou inversement, en affirmant qu'il s'agit du même produit. Or, si ces deux substrats partagent effectivement de nombreuses caractéristiques, une confusion peut compromettre entièrement votre récolte. Vérifiez soigneusement l'emballage pour y repérer clairement la mention « perlite » ou « vermiculite » avant tout achat.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023895.html