Un jardin d'herbes aromatiques apporte du charme et une véritable utilité à votre espace de vie. Ces plantes embellissent le regard et dynamisent n'importe quel coin, qu'il soit extérieur ou intérieur. Au-delà de leur attrait décoratif, les herbes aromatiques s'utilisent en cuisine, dans les infusions et même pour préparer des remèdes naturels. Un jardin d'herbes basique peut être démarré à partir de graines ou de jeunes plants. Pour cultiver des herbes en bonne santé, il est essentiel de leur offrir une bonne exposition à la lumière, une humidité adaptée et des conditions climatiques appropriées, aussi bien en intérieur qu'en extérieur.
Le romarin
Le romarin pousse sous forme de buisson aux branches évoquant un sapin de Noël : ses feuilles ressemblent d'ailleurs à ses aiguilles et son parfum rappelle celui du pin. Très polyvalent, il est largement utilisé dans les cosmétiques, les médecines douces et pour parfumer les plats. Cultivé en pot, le romarin reste plus petit et compact ; planté en pleine terre, il devient plus grand et plus touffu, mais il est possible de maîtriser sa croissance par une taille régulière. Cette plante robuste se cultive bien tout au long de l'année.
Le basilic
Le basilic se décline en de nombreuses variétés : pourpre, genovese (doux), africain, etc. C'est une herbe relativement facile à cultiver qui préfère les températures chaudes, beaucoup de soleil et un arrosage généreux. À la croissance rapide, il atteint rapidement plusieurs dizaines de centimètres, jusqu'à 60 cm à maturité. Le basilic prospère aussi bien en pleine terre qu'en pot et s'avère précieux en cuisine pour relever les soupes, les ragoûts et les plats de pâtes.
Le cerfeuil
Cousin du persil, le cerfeuil offre un goût similaire mais plus délicat. Son feuillage rappelle celui du persil ou les fanes de carottes. En extérieur, il se plaît particulièrement dans les températures fraîches. En intérieur, il se cultive très bien en pot, placé dans un endroit lumineux. Arrosez-le fréquemment : sa croissance rapide exige beaucoup d'eau pour rester vigoureux.
Le persil
Le persil figure parmi les herbes les plus utilisées en cuisine. Formant une touffe dense aux feuilles vertes, il dégage un parfum frais et une saveur agréable. On distingue plusieurs variétés : le persil frisé, le persil plat et le persil italien. Pour devenir une plante saine et mature, il a besoin de beaucoup de lumière et d'eau. En extérieur, installez-le dans un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. En intérieur, placez-le près d'une fenêtre lumineuse et arrosez-le quotidiennement.
La lavande
La lavande est une plante très décorative avec son feuillage vert grisâtre et ses petites fleurs violettes qui lui ont valu son nom. Ses fleurs sont souvent séchées puis utilisées en cosmétique ou en infusion. Elles peuvent également être consommées directement ou servir de décoration comestible sur des gâteaux et autres plats. La lavande s'épanouit aussi bien en intérieur qu'en extérieur et tolère presque tous les types de sols. Peu gourmande en eau, elle se contente d'une exposition mi-ensoleillée.
La menthe
La menthe est une herbe parfumée à la croissance très rapide, appréciée pour les tisanes et de nombreuses recettes. Ses petites feuilles d'un vert vif en font aussi une plante ornementale charmante. Elle se cultive idéalement en pot : étant donné sa vigueur, elle envahit rapidement les autres plantes si elle est plantée en pleine terre sans barrière. La menthe préfère un sol humide et bien drainé et s'adapte à la plupart des expositions. À maturité, elle peut atteindre jusqu'à 60 cm de hauteur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107125.html