Beaucoup de plantes sont utilisés dans la cuisine , comme l'estragon , aneth , l'origan et la ciboulette . Au-delà de la cuisine, cependant, les herbes ont un certain nombre d' autres utilisations. Par exemple , les huiles essentielles extraites de plantes peuvent être utilisées en aromathérapie , encens, savons et crèmes et lotions de soins du corps . D'autres plantes peuvent être utilisées pour faire du thé qui a un but médicinal , comme calmant un mal de gorge ou le traitement des nausées . Les herbes sont également utilisés dans les compléments alimentaires , tandis que d'autres sont utilisés dans les rituels religieux et spirituels .
Parfum
Une des caractéristiques les plus reconnaissables de la plupart des herbes est le parfum . Beaucoup d'herbes dégagent un arôme qui peut être détecté alors qu'ils sont encore en croissance . Dans certains cas , l'odeur est plus puissant quand les feuilles des plantes sont hachées , coupées ou écrasées . Beaucoup de chefs , en fait, peuvent facilement distinguer une herbe de l'autre par leurs parfums distinctifs . Un brin de romarin , par exemple , a une odeur très différente de celle des feuilles de menthe , mais les deux sont facilement identifiables par leurs arômes respectifs .
Goût
Que vous êtes un chef professionnel ou un débutant en cuisine , vous avez probablement utilisé des herbes pour parfumer les aliments que vous avez préparé . Tout comme les différentes plantes ont différents arômes , ils ont aussi varier les saveurs qui se complètent divers aliments de façon différentes . Par exemple , l'estragon peut ajouter un goût savoureux à un poulet rôti , tandis que l'origan ajoute un zeste épicé à une sauce tomate à l'italienne . La saveur d'une plante peut être tout aussi unique que son odeur , et les deux travaillent de concert pour la saveur des aliments .
Feuilles et les racines
Une autre caractéristique des herbes est que certains sont prisé pour leurs feuilles tandis que d'autres sont utilisés pour leurs racines . La racine de réglisse , comme indiqué par l'Université du Maryland Medical Center , est utilisé pour la saveur de réglisse bonbons et comme un remède naturel pour les maladies qui vont du simple rhume à la maladie du foie . Selon le site Infolific , des herbes , comme l'aspérule , de violette et de menthe , peut effectivement former de nouvelles plantes à partir de leurs tiges souterraines . Menthe tiges souterraines , par exemple , ont tendance à se propager rapidement.
De:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023384.html