Les herbes au parfum suave ont depuis longtemps été utilisées dans les petits bouquets, les posies, les pomanders et les pot-pourris. Au Moyen Âge, le doux parfum des herbes nouées en petites bottes et portées sur soi permettait de masquer les odeurs moins agréables. Elles étaient parfois aussi dispersées au sol pour rafraîchir la paille. Encore aujourd'hui, une grande variété de fleurs et de feuilles d'herbes séchées sert à parfumer l'intérieur des maisons. La plupart de ces plantes se cultivent facilement en pots ou en pleine terre au jardin.
La monarde, ou bergamote
Le parfum orangé de la monarde est souvent utilisé pour aromatiser le thé.
Herbe indigène des sous-bois d'Amérique du Nord, la monarde possède des feuilles au parfum sucré et des fleurs rouge vif qui s'épanouissent en été et à l'automne. Son odeur rappelle celle de l'orange bergamote, employée pour aromatiser le thé Earl Grey. C'est une excellente plante pour attirer les papillons et les abeilles, idéale également en bordure de massif. Ses fleurs se sèchent très bien pour le pot-pourri, en conservant à la fois leur couleur et leur fragrance. Les jeunes feuilles dégagent quant à elles un agréable parfum d'agrumes.
La camomille
La camomille est une herbe odorante reconnue pour ses vertus apaisantes.
Selon l'ouvrage « Teach Yourself Herbs », le doux parfum de la camomille était très apprécié sur les pelouses de l'Angleterre Tudor, où il se libérait à chaque pas. Longtemps connue comme plante médicinale, consommée en tisane calmante ou intégrée aux produits de beauté, la camomille est parfois surnommée la « plante médecin », car elle améliore souvent la santé des végétaux voisins. La camomille allemande présente des tiges fines et ramifiées, des feuilles délicatement parfumées et produit des fleurs très aromatiques.
L'onagre
L'huile d'onagre est fréquemment utilisée pour soulager les symptômes de la ménopause.
Le parfum sucré de l'onagre attire les papillons nocturnes lorsque ses fleurs jaunes s'ouvrent au crépuscule, en été et au début de l'automne. Facile à cultiver dans la plupart des types de sols, cette plante fournit une huile largement employée pour corriger les déséquilibres hormonaux et traiter les problèmes de peau sèche. Ses feuilles peuvent être ajoutées aux salades. Bien que chaque fleur soit éphémère, la plante se ressème aisément grâce à ses nombreuses graines.
La mélisse
Le doux parfum citronné de la mélisse relève les boissons glacées et les salades.
Le nom botanique de la mélisse, Melissa, vient du mot grec désignant l'abeille. Cette herbe au parfum citronné est souvent appréciée pour son effet relaxant. C'est une plante précieuse pour les coins ombragés et humides du jardin ; elle produit des fleurs blanc crème en été. Elle peut être séchée pour confectionner du pot-pourri ou infusée en tisane. Toutefois, selon « Growing Herbs », son arôme tend à s'atténuer légèrement avec le temps une fois séchée.
La lavande
Le parfum sucré de la lavande est largement utilisé dans les sachets parfumés pour tiroirs.
Parmi les herbes parfumées les plus populaires, la lavande est employée depuis des siècles pour chasser les mauvaises odeurs. Au Moyen Âge, elle était souvent dispersée sur les sols ou portée en petits bouquets. Elle se prête aussi parfaitement au séchage en bottes suspendues au plafond, afin de préparer du pot-pourri et des sachets parfumés. Ses fleurs entrent dans la fabrication de savons et de parfums, ou encore servent à aromatiser glaces et confiseries.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025941.html