En 2008, la Suisse a modifié une loi afin d'accorder une « considération morale aux plantes pour elles-mêmes ». Cette disposition légale visait à contribuer à la préservation de la biodiversité et à réévaluer les nouvelles technologies telles que les gènes terminator et les organismes génétiquement modifiés (OGM). Riche d'un patrimoine botanique exceptionnel, la Suisse abrite de nombreuses herbes et épices indigènes utilisées depuis des siècles en cuisine comme en médecine traditionnelle. Voici cinq plantes remarquables qu'il convient de connaître, de préserver et d'étudier.
L'origan sauvage
L'origan sauvage est reconnu comme une herbe antifongique, antibactérienne et antiparasitaire. Certains herbalistes européens estiment que les herbes américaines étiquetées « origan » sont en réalité du thym ou de la marjolaine mal identifiés. L'huile essentielle d'origan sauvage serait efficace contre les infections à levures et pourrait soulager le rhume des foins. Elle aide également à combattre la fièvre et le rhume, et constitue un puissant antioxydant naturel.
Le bouillon-blanc
Le bouillon-blanc est traditionnellement utilisé contre l'asthme et la toux. Cette plante peut atteindre environ 1,20 mètre de hauteur et porte des fleurs jaunes disposées sur une longue tige. Recouverte de poils duveteux sur toute sa surface, elle offre au toucher une sensation douce et veloutée. Autrefois, elle servait à soigner les bovins et les porcs souffrant d'affections pulmonaires. Aujourd'hui encore, elle entre dans la composition de gouttes auriculaires destinées à traiter les infections de l'oreille.
L'achillée millefeuille
L'achillée millefeuille est considérée comme une simple mauvaise herbe dans certains pays. Sa tige rugueuse et anguleuse porte des feuilles alternes mesurant de 7 à 10 centimètres de long. Elle fleurit à la fin de l'été, offrant des fleurs lilas pâle ou blanches évoquant de petites marguerites. Depuis l'Antiquité, l'achillée est employée pour cicatriser les plaies, et la tisane préparée à partir de ses feuilles était réputée apaiser la mélancolie. La plante est également associée à la sorcellerie et aux pratiques divinatoires.
Le souci officinal (calendula)
Le souci officinal, plus connu sous le nom de calendula, est largement utilisé en médecine et en gastronomie comme plante curative. Ses feuilles vert clair contrastent avec ses magnifiques fleurs dorées à orangées. Une tisane de souci peut être consommée pour soulager les ulcères, les fièvres et la jaunisse. Un colorant jaune naturel peut être extrait de ses pétales, qui se dégustent aussi cruds en salade, tout comme ses feuilles. On attribue au calendula la capacité de soulager les maux courants des enfants, et il entre dans la composition de nombreuses lotions bio de soins pour la peau.
L'ail des ours (ail sauvage)
Connu en Europe sous le nom d'ail des ours ou d'ail sauvage alpin, l'ail sauvage contribue à réguler le cholestérol et la tension artérielle. L'Association pour la protection et la recherche sur les plantes médicinales européennes l'a même désignée « Plante médicinale de l'année ». Doté de propriétés antibactériennes et antifongiques, il fut utilisé pendant la Première Guerre mondiale pour lutter contre la dysenterie. Des études scientifiques sont actuellement menées afin d'évaluer son efficacité contre le cancer et d'autres pathologies.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108543.html