herbes et épices biologiques sont disponibles dans vos magasins d' aliments naturels , ainsi que plusieurs chaînes d'épicerie . Cependant , les chefs ayant plus de temps peuvent souhaiter développer leurs propres herbes . Une fois récoltées , les plantes peuvent être coupés , séchés et stockés en vrac pour une utilisation ultérieure . Assurez-vous qu'aucun des pesticides, des herbicides ou autres produits chimiques sont utilisés pendant la culture , ou le produit ne sera plus considéré comme organique .
Pros
herbes et des épices achetées ou cultivées organiques en vrac ont plusieurs avantages évidents . Livre pour livre ils sont beaucoup moins cher que l'achat d' épices en petites quantités , et le volume , afin que vous aurez toujours assez sur la main quand vous en avez besoin . Pour le cadeau-donateur maison , les épices et les herbes en vrac sont extrêmement utiles pour mettre sur pied une soupe maison et mélanges à pâtisserie .
Contre
Parce que les herbes et les épices perdent leur puissance au fil du temps , l'achat en vrac peut ne pas être la meilleure option pour les ingrédients qui sont rarement utilisés . Pour éviter caducité , éviter d'acheter des épices pré- sol ; au lieu d'opter pour des choix comme les bâtons de cannelle et les graines entières de noix de muscade . Broyez ces herbes grandes et les épices dans un moulin à café avant de l'utiliser pour une saveur plus fraîche , plus puissant .
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