Les herbes naines sont des plantes faciles à cultiver et remarquablement polyvalentes. Comme leurs cousines de taille classique, elles résistent bien à la sécheresse, aux ravageurs et aux maladies. Compactes et décoratives, elles se prêtent parfaitement à la culture en paniers suspendus, en jardinières ou dans de petits pots. Cultiver des herbes en conteneurs permet également de les installer facilement à l'intérieur, sur un rebord de fenêtre ensoleillé, tout au long de l'hiver.
À noter : certaines herbes sont vivaces, tandis que d'autres sont annuelles. Une plante vivace repousse chaque année à partir de son propre système racinaire, alors qu'une annuelle germe, fleurit, produit ses graines puis meurt en une seule saison.
Culture des herbes naines
Pour choisir vos herbes naines en pot, privilégiez les variétés ne dépassant pas 30 cm à maturité, dont l'étiquette mentionne « nain », « miniature » ou un terme similaire. N'importe quel type de conteneur convient, à condition que le sol soit bien drainé.
Les herbes ont besoin d'un sol frais mais bien drainé pour prospérer. Bien qu'elles tolèrent des périodes de sécheresse, leur croissance ralentit si elles manquent d'humidité. Un arrosage occasionnel au thé de compost profite aux herbes cultivées en conteneur, mais sans excès : trop fertilisées, elles attirent les insectes et prennent un aspect chétif et étiolé.
Une solution plus simple consiste à pailler la surface du sol au début du printemps avec deux à cinq centimètres de compost. Cet apport de matière organique suffit à soutenir une croissance adéquate durant toute la saison.
Herbes pour le plein soleil
La plupart des herbes aromatiques préfèrent le plein soleil. Lorsque vous composez une jardinière exposée au soleil, pensez d'abord à l'usage culinaire que vous en ferez :
- Pour la cuisine française : ciboulette naine, estragon, cerfeuil et persil frisé nain forment le célèbre mélange « fines herbes », idéal pour les cuisiniers qui préparent souvent des plats français.
- Pour la cuisine italienne : origan nain, marjolaine douce, sauge et romarin « Blue Boy » constituent un assortiment parfait.
- Pour le pesto et les salades : composez un conteneur avec plusieurs variétés de basilic nain, telles que « Spicy Globe », « Windowbox », « Minette » ou « Dwarf Bush ». Ses feuilles crues relèvent aussi délicieusement les salades et les plats asiatiques.
Bien entendu, une jardinière peut tout aussi bien être consacrée à une seule espèce qu'à un mélange de plusieurs herbes.
Herbes pour l'ombre
Bien qu'elles affectionnent le plein soleil, certaines herbes tolèrent l'ombre. Le cerfeuil, les diverses menthes, le céleri à feuilles, le persil, le gingembre sauvage, l'oseille et la pimprenelle s'y épanouissent correctement.
Les menthes rampantes sont parfaites pour retomber gracieusement sur le bord des jardinières et créer un effet décoratif original. Pour égayer une jardinière ombragée, plantez également l'aspérule odorante ou des variétés miniatures de violettes comestibles.
Lorsque vous choisissez un emplacement ombragé, recherchez une zone bénéficiant du soleil du matin et de l'ombre l'après-midi. Ainsi, le conteneur sèchera moins vite, car il sera protégé pendant les heures les plus chaudes de la journée. Gardez toutefois à l'esprit que les herbes cultivées à l'ombre sont généralement moins vigoureuses que celles exposées au plein soleil.
Récolte des herbes naines
Les règles de récolte des herbes naines sont identiques à celles des herbes de taille classique : ne prélevez jamais plus du tiers de la plante à la fois. Seule exception : les herbes annuelles que vous ne comptez pas hiverner à l'intérieur. Dès l'arrivée de l'automne, récoltez-les intégralement.
Les herbes naines produisent une récolte plus modeste, surtout si vous les cueillez régulièrement. Tenez compte de ce facteur pour déterminer le nombre de plants à cultiver.
Conseils pour une récolte réussie
- Récoltez toujours après deux à trois jours sans pluie.
- Cueillez tôt le matin, dès que la rosée s'est évaporée.
- Rincez rapidement les herbes sous l'eau froide pour éliminer insectes et impuretés.
- Séchez-les au déshydrateur, faites-les sécher en bouquets suspendus ou utilisez-les fraîches.
Enfin, pour profiter de la meilleure saveur, récoltez toujours vos herbes avant la floraison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106713.html