herbes ont été utilisés pendant des siècles à la saveur des aliments , en particulier la nourriture avec des goûts ou odeurs désagréables . Herbes communes de se développer dans un jardin d'herbes maison : basilic , laurier , ciboulette , cerfeuil , coriandre ( coriandre ) , l'aneth , marjolaine , menthe , persil , romarin, sauge , sarriette, estragon et thym .
Herbes médicinales
pionniers dépendaient herbes pour durcisseurs . La preuve pour les propriétés médicinales des herbes est largement anecdotique , cependant . Certaines peuvent être toxiques . Arnica est utilisé dans la guérison des onguents ; verveine a été utilisé pour traiter les troubles digestifs ; et le raifort est connu comme un traitement de la bronchite .
ornementales Herbes
Certaines herbes , comme la lavande , sont cultivées pour leurs fleurs et le feuillage . La valériane est une plante vivace de haut avec des fleurs blanches , vanillés . Sauge ananas porte rouge vif des fleurs bien-aimés par les colibris . Formes variées de la sauge , le thym , la menthe et l'origan ajouter de l'intérêt à le jardin d'herbes aromatiques. Santoline a un feuillage gris floue et fleurs jaunes ; rue a un feuillage bleu-vert de dentelle ; et de bourrache porte des fleurs bleu vif .
Herbes Aromatiques
mélisse , verveine , citronnelle et sauge ananas ont des feuilles aromatiques qui , une fois séchées , sont utilisés dans les pots-pourris et thés . La lavande est traditionnellement utilisée pour parfumer le linge . Au Moyen Age , les herbes avec un feuillage aromatique ont été portées sur les sols à libérer leur parfum quand on marche dessus . Ils comprenaient l'hysope , la menthe , la camomille , l'aspérule odorante , de lavande et de sauge .
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