pourpier pousse près du sol dans un bas , la diffusion , l'habitude de la prostate. Ses rondes , juteux, tiges rouge-violet portent des grappes de vert, feuilles pâles de forme ovale avec des extrémités arrondies . Ces feuilles succulentes épaisses sont cireux dans la texture. Pendant les mois d'été , les petits , d'or, des fleurs à cinq pétales qui s'ouvrent à midi émergent , suivie par cas de semences en automne . Le pourpier est annuel , repousse à partir de graines chaque année au début du printemps . Dans des conditions idéales , les plantes de pourpier atteindre des hauteurs maximales de 1,75 pieds .
La propension des conditions de croissance
pourpier vers une croissance vigoureuse et la prolifération ambitieux a donné une réputation de mauvaise herbe nuisible dans certaines régions . Il est extrêmement habile à la conservation de l'eau , et tolère une vaste gamme de types de sols , les températures et les arrangements d'éclairage .
Graines de pourpier sont semées directement dans le sol au début du printemps ou à l'automne . Rich , sol limoneux et en plein soleil sont préférés. Arrosages réguliers encourage la croissance abondante . Les feuilles fraîches peuvent être récoltées à n'importe quel moment de l'année . Ils ne sèchent pas bien , mais restent frais pendant un certain temps dans le réfrigérateur .
Culinaire et l'usage médicinal
pourpier contient des oméga - 3 les acides gras , également trouvé dans le saumon . pourpier
est comestible et peut être décapée , consommés crus en salade , à la vapeur ou sautés . C'est un légume populaire dans la région méditerranéenne . Le pourpier est également présent dans les plats à travers l'Afrique , l'Australie, l'Inde et la Chine . Il est croustillant à l'état frais , avec une légère citronnée ou saveur poivrée .
Pourpier est très nutritif . Cette humble herbe contient des quantités importantes d'acides gras oméga - 3 les acides gras , calcium , vitamine A et vitamine C. Alors que certains malédiction l'apparition de pourpier dans leurs cours et les jardins , d'autres sont prêts à payer une prime pour cela dans les restaurants haut de gamme et à les marchés de producteurs .
Selon Tom Seymour dans son livre " butinage la Nouvelle-Angleterre , " pourpier a également été utilisé en médecine d'une manière similaire à l'aloe vera . Pourpier de Seymour concerne la pratique de l'application écrasés pourpier feuilles de morsures, les brûlures et les égratignures pour le soulagement.
Histoire et les traditions
George Washington ont peut-être mangé pourpier . Pousse à travers le monde, de l' Amérique du Nord vers l'Europe , l'Afrique , l'Australie et l'Asie . Ses origines sont obscures , même si elle a été exporté à travers le monde sur les routes commerciales du Moyen-Orient . Pendant le Moyen Age , cette plante était censé protéger contre les mauvais esprits .
Martha Washington , première Première Dame des Etats-Unis , avait une recette pour pourpier mariné dans un livre de cuisine manuscrit qu'elle a reçu en cadeau de mariage .
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