Les mauvaises herbes comestibles dans le Sud-est américain

Beaucoup de plantes qui sont considérées comme des mauvaises herbes sont comestibles , et sont souvent très nutritif . En plus de mauvaises herbes comestibles croissance dans tout le sud , d'autres plantes indigènes comestibles comprennent le mûrier, le palmiste , mers raisin , yucca , de mûre et gallberry . Acheter un guide de domaine faisant autorité et d'identifier positivement une plante sauvage avant de la consommer , comme certaines plantes sont toxiques . Évitez les plantes le long des routes ou des chemins qui ont probablement été traitées avec des herbicides . Pourpier

pourpier ( Portulaca oleracea ) pousse dans le Sud-est américain et est un petit -sol succulente avec des feuilles épaisses et rembourrées . La plante se propage rapidement à travers des canaux souterrains , et développe des fleurs jaunes ou oranges . Choisissez jeune , tendre pourpier en début d'été et faire bouillir dans l'eau salée . Videz l'eau et ajoutez de l'eau pour enlever toute amertume . Saute pourpier à l'oignon et le bacon , ou à la vapeur et ajouter le beurre , le sel et pepepr . Mangez pourpier cru dans les sandwichs et salades . Le pourpier est riche en oméga - 3 les acides gras et en vitamine C.
pissenlit

Le mot latin pour le pissenlit , Taraxacum officinale , signifie « remède officiel pour la maladie . " Cette mauvaise herbe commune est facilement identifié par ses brillantes , fleurs jaunes, feuilles en lambeaux et des tiges creuses . Cuire les feuilles pour un légume vert nutritif ou de les tremper pour le thé . Les pissenlits sont riches en vitamines A et C , et le fer.

Jerusaleum Artichaut

Jerusaleum artichaut est un membre de la famille du tournesol , et originaire de l'Est États-Unis Il a été utilisé comme un produit commercial par des tribus indigènes . Jerusaleum artichaut est une plante buissonnante qui pousse 8 pieds de hauteur . Il produit , fleurs ressemblant à des marguerites jaunes et tubercules comestibles . L'insuline dans artichauts Jerusaleum est facilement digéré , les un bon substitut pour les personnes qui ne peuvent pas digérer d'autres amidons faire . Manger des artichauts Jerusaleum poussent cru , cuit , ou transformés en farine dans les pâtes et les produits de boulangerie .
Chénopode blanc

chénopode blanc tout au long de l' États-Unis et se trouvent dans une grande variété de sols . Les plantes ont de petites feuilles , gris - vert qui se forment sur les tiges arbustives . Chénopode blanc de vapeur ou de les utiliser en salade pour une saveur acidulée nutritifs .


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