La ciboulette à l'ail, également appelée ciboule de Chine (Allium tuberosum), constitue un ajout précieux à tout jardin d'herbes aromatiques. Moins connue que la ciboulette classique (Allium schoenoprasum), elle possède une double valeur, à la fois culinaire et ornementale. Facile à cultiver et à multiplier, même pour les jardiniers débutants, un seul plant suffit généralement pour garantir une présence pérenne au jardin.
Conditions de culture
La ciboulette à l'ail est une plante vivace rustique dans la plupart des régions des États-Unis, résistante dans les zones USDA 4 à 8. Elle s'accommode de la majorité des sols et prospère aussi bien au plein soleil qu'à la mi-ombre.
Récolter régulièrement le feuillage pour vos recettes asiatiques ou autres préparations culinaires stimule la production de nouvelles pousses tout au long de la saison de croissance. Cette taille favorise également l'élargissement progressif des touffes.
Utilisations au jardin
Au-delà de son feuillage plat et élégant, qui apporte des accents graphiques au jardin d'aromatiques, la ciboulette à l'ail produit de superbes ombelles de fleurs blanches qui en font un choix attrayant pour les massifs ornementaux. Certains cultivars spécialisés offrent des fleurs lavande pâle et un feuillage panaché qui attire le regard même hors floraison. Associez-la à d'autres vivaces, utilisez-la comme couvre-sol haut ou cultivez-la même en pot sur une terrasse.
Multiplication
La ciboulette à l'ail se multiplie facilement par division ou par semis, au printemps comme à l'automne. Le moment idéal pour diviser les touffes se situe juste après la récolte du feuillage destiné à la cuisine. Déterrez une section du plant existant, ou déterrez entièrement la touffe puis séparez soigneusement les racines en plusieurs éclats avant de les replanter.
Pour le semis, surveillez attentivement les fleurs : récoltez les graines dès que les inflorescences sèches forment des capsules qui commencent à s'entrouvrir. Si vous attendez trop longtemps, les minuscules graines se ressèmeront d'elles-mêmes dans le jardin.
Précautions à prendre
Les fleurs décoratives de la ciboulette à l'ail produisent une grande quantité de graines. Si vous les laissez se disperser librement, vous risquez de voir apparaître une véritable mini-forêt de nouveaux plants. Ces repousses spontanées peuvent devenir envahissantes si elles colonisent votre jardin d'herbes, vos massifs ou votre pelouse. Supprimez les fleurs fanées avant la formation des graines, ou coupez les têtes porteuses de graines et jetez-les à la poubelle plutôt qu'au compost.
Les dégâts d'insectes sur la ciboulette à l'ail restent rares. Toutefois, selon l'université Cornell, la teigne du poireau a fait sa première apparition aux États-Unis en 2009 à New York, sur un Allium importé. Les larves de ce papillon endommagent les feuilles des plantes de la famille des Allium.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107124.html