Les herbes aromatiques sont idéales pour les jardiniers disposant de peu d'espace, de peu d'expérience, ou qui souhaitent simplement ajouter du peps à leur jardin et à leur cuisine. Cultivées en pots, elles peuvent être installées sur une terrasse, un balcon, un rebord de fenêtre ou dans une jardinière, dans un coin ensoleillé d'une pièce lumineuse, ou même sous une lampe horticole dans un intérieur plus sombre. La plupart des herbes aromatiques se prêtent bien à la culture en conteneur, mais certaines s'adaptent mieux que d'autres à cette vie en pot.
La menthe
La menthe se décline en de nombreuses variétés, dont la menthe verte et la menthe poivrée. Cette plante pousse rapidement : d'un simple rejet, elle se transforme en un enchevêtrement luxuriant de branches et de feuilles. La menthe est souvent recommandée en culture en pot, tout simplement parce qu'au jardin, elle envahit rapidement les autres plantes et finit par prendre possession de tout l'espace. Elle préfère un sol humide et bien drainé, et se plaît à la lumière modérée. Cultivez-la dans un conteneur aussi grand que vous le souhaitez : elle le remplira en un rien de temps.
Le basilic
Le basilic est une herbe au parfum suave, précieuse dans toutes sortes de recettes, des pâtes aux soupes. Ses feuilles sont larges et ressemblent beaucoup à celles des salades. À maturité, le basilic peut atteindre jusqu'à 60 centimètres de hauteur. Il pousse mieux en pleine lumière et nécessite un arrosage abondant. Plantez-le dans un sol riche, humide et bien drainé. Les pots en plastique sont recommandés pour le basilic, car ils aident à conserver l'humidité du terreau.
Le romarin
Cette herbe aux feuilles semblables à des aiguilles de pin peut, une fois cultivée en pot, adopter une forme évoquant un sapin de Noël. Le romarin s'utilise dans une grande variété de recettes, des soupes aux pains. Il ne nécessite pas autant d'eau que les autres herbes : arrosez juste assez pour garder le sol légèrement humide, sans le détremper. Plantez le romarin dans un pot en terre cuite bien drainé, qui absorbera l'excès d'humidité.
Le persil
L'une des herbes les plus utilisées en cuisine, le persil apporte une touche de fraîcheur à tous les plats qu'il accompagne. C'est une herbe touffue aux feuilles d'un vert éclatant, semblables au feuillage des carottes. Il préfère une exposition ensoleillée et un sol constamment humide. Plantez-le dans un conteneur en plastique bien drainé, rempli d'un terreau riche.
Le thym
Le thym est une herbe touffue aux feuilles minuscules. Il colonise rapidement le conteneur dans lequel il est planté. Arrosez-le régulièrement, mais sans excès, car un arrosage trop abondant provoque le pourrissement de la plante. Le thym préfère une exposition à mi-ombre. Installez-le dans un pot en terre cuite ou dans une suspension, car il constitue une plante retombante très décorative.
La lavande
Les délicates fleurs violettes qui ont donné son nom à la lavande sont parfaites pour préparer des infusions, des cosmétiques, ou pour décorer comestiblement des plats principaux et des desserts. La lavande dégage un parfum agréable et s'adapte à la taille du conteneur dans lequel elle est plantée. Elle préfère un sol riche et bien drainé. Maintenez le terreau légèrement humide, jamais détrempé. La lavande se plaît particulièrement dans un pot en terre cuite, qui évacue l'excès d'humidité au niveau des racines. Offrez-lui une exposition à mi-ombre.
La ciboulette
La ciboulette appartient à la famille des oignons et produit des tiges vert vif ressemblant à des brins d'herbe. Ces tiges se coupent et s'utilisent en cuisine comme on utiliserait de l'oignon. Arrosez la ciboulette régulièrement, mais ne la laissez jamais dans un sol détrempé, sinon elle pourrira. Pour éviter ce problème, plantez-la dans un pot en terre cuite rempli d'un substrat bien drainé. Assurez-vous que votre pot dispose de nombreux trous de drainage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107123.html