deux feuilles à plat italien et persil frisé non seulement poussent bien à l'ombre , mais peut également résister à des températures près du point de congélation . Plat de persil a plus de saveur que le genre bouclés qui est le plus souvent utilisé comme garniture . Les tiges et les feuilles de persil plat ajouter une saveur de carotte panais aux ragoûts , soupes et les viandes braisées .
Cerfeuil
Bien que n'étant pas largement utilisé par les cuisiniers américains , cerfeuil est apprécié dans la cuisine britannique pour la saveur de fenouil à l'estragon doux, il ajoute aux plats cuisinés et salades . Cerfeuil se développe dans différents niveaux de l'ombre et se développe aussi bien dans les climats chauds ou froids. Il ressemble de persil plat , mais a un goût beaucoup plus subtile .
Rosemary
Rosemary est une herbe hardy il va grandir à l'ombre ou au soleil , bien que sa production de fleurs est plus faible dans les zones ombragées . Les feuilles des plantes de romarin ajouter de la saveur et de l'arôme de viande et de légumes , et sa solide tiges peuvent être utilisés comme des brochettes savoureuses pour shish kebab .
Coriandre
Trop de soleil tourne les feuilles de coriandre jaune et épuise sa saveur citronnée . Les milieux ombragés ou semishady font touffue , et sa tiges et les feuilles sont des ajouts typiques à mexicaine , indienne, thaï et des plats méditerranéens .
Serpolet
Contrairement aux plantes de thym traditionnels , lorsque les vignes de serpolet grandir à 5 ou 6 pouces de long , ils suivent naturellement les murs et les treillages dans les coins de jardin ombragés ou drapé sur les côtés de pots suspendus . Les petites feuilles de thym rampant emballent la même saveur forte que les variétés dressées et ajoutent un goût intense de terre à la viande de porc , de boeuf , de l'agneau et de la volaille .
Ciboulette
ail , l'oignon et la ciboulette réguliers tous poussent bien dans les zones ombragées . Ils poussent généralement moins de fleurs que si elles sont cultivées en plein soleil, mais sinon poussent haut et épais . Ciboulette conservent leur saveur mieux quand haché et parsemé frais de pommes de terre ou des œufs brouillés .
Mint
menthe poivrée et la menthe verte se développent mieux dans l'ombre partielle et comme des conditions humides , ce qui est pourquoi ils poussent souvent sauvage sur les rives ombragées du cours d'eau, lacs et rivières. La menthe est une plante polyvalente qui se marie bien avec les plats salés comme l'agneau ainsi que ajoute de la saveur aux salades de fruits , de chocolat et des cocktails à base d'agrumes .
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