Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une plante vivace originaire d'Europe. Il se distingue par ses petites fleurs blanches, ses tiges comestibles et ses feuilles rondes d'un vert éclatant, souvent utilisées pour garnir les salades. Sa saveur poivrée et légèrement piquante en fait également un ingrédient de choix pour relever les soupes et les plats cuisinés.
Bien que cette plante vivace pousse naturellement le long des cours d'eau, il est tout à fait possible de la cultiver chez vous, dans une simple jardinière. Suivez ce guide pour réussir votre culture et profiter d'un cresson frais toute l'année.
Ce dont vous aurez besoin
- Une grande jardinière en plastique
- Un couteau bien aiguisé
- Une soucoupe
- Un substrat de plantation
- De l'eau
- Des graines de cresson
Étapes de plantation
Préparez la jardinière
Sélectionnez une grande jardinière en plastique. À l'aide de la pointe d'un couteau aiguisé, percez des trous de drainage espacés d'environ 10 cm. Placez ensuite la jardinière sur une soucoupe afin de recueillir l'eau excédentaire et de maintenir le substrat uniformément humide.
Choisissez un emplacement adapté
Trouvez un endroit idéal pour installer votre jardinière. Selon l'Université Purdue, le cresson prospère particulièrement dans les zones exposées au plein soleil.
Remplissez la jardinière de substrat
Remplissez la jardinière jusqu'à environ 8 cm du bord avec un terreau sans terre composé d'un mélange de tourbe et de vermiculite ou de perlite, comme le recommande le service de vulgarisation coopérative de l'Université d'État de l'Utah. Tassez légèrement le mélange puis saturez-le généreusement d'eau.
Semez les graines
Semez les graines de cresson à environ 0,5 cm de profondeur. Arrosez-les chaque jour : le cresson exige un sol constamment humide pour assurer une croissance optimale.
Éclaircissez les jeunes plants
Lorsque les graines auront germé, éclaircissez les plants en ne conservant que ceux qui présentent un ensemble complet de feuilles, en veillant à les espacer d'environ 10 cm. Continuez à arroser quotidiennement.
Récoltez au bon moment
Pincez ou coupez les feuilles dès qu'elles atteignent au moins 1,5 cm de diamètre. Le service de vulgarisation de l'Université d'État de l'Utah souligne que les feuilles et les tiges sont plus savoureuses si vous les récoltez avant la floraison.
Avec un peu d'attention et un arrosage régulier, vous récolterez bientôt un cresson frais, parfumé et riche en nutriments, directement depuis votre balcon ou votre fenêtre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023397.html