La taille des vignes est essentielle pour obtenir une récolte de raisins saine et généreuse. Si vous ne taillez pas vos vignes, elles développeront un feuillage excessif au détriment de la production de fruits. Une vigne est considérée comme mature à partir de l'âge de trois ans. Taillez vos vignes pendant les mois d'hiver, lorsque la plante est en dormance, afin de stimuler une nouvelle croissance au printemps. Une fois la taille effectuée, vous pouvez guider les vignes pour qu'elles grimpent sur des pergolas ou des treillis, évitant ainsi qu'elles n'envahissent votre jardin.
Matériel nécessaire
- Un sécateur bien aiguisé
- Un bac à compost
- Un sac poubelle
Étapes de la taille des vignes matures
1. Nettoyez le sol autour de la vigne
Retirez toutes les feuilles tombées au sol autour du pied de vigne. Cette précaution empêche les insectes et les oiseaux d'envahir la plante et contribue à maintenir vos vignes en bonne santé.
2. Éliminez les sarments emmêlés
Coupez tous les sarments enchevêtrés, car ils empêchent la vigne de produire des raisins en quantité suffisante. Déposez ces déchets dans votre bac à compost ou dans un sac poubelle.
3. Supprimez les gourmands entre les fils du treillis
Retirez les pousses qui se développent entre les fils de tension du treillis. Cela encourage les vignes à poursuivre leur croissance le long des fils. Coupez ces pousses à la base, près du tronc principal.
4. Coupez les rejets secondaires
Supprimez les rejets secondaires, également appelés « gourmands », qui partent de la base du sarment principal. Ces rejets puisent l'énergie de la vigne au détriment de la fructification.
5. Sélectionnez les sarments à conserver
Taillez les sarments de manière à n'en laisser que quatre de chaque côté de la vigne. Gardez deux jeunes sarments par côté, reconnaissables à leur aspect brillant et lisse : ce sont eux qui assureront la production de fruits. Retirez les sarments plus âgés dès qu'ils commencent à se fissurer et à s'écailler.
6. Taillez les coursons sur les sarments principaux
Sur les sarments principaux, ne conservez que deux à trois coursons porteurs de bourgeons. Espacez-les de 10 à 15 centimètres (4 à 6 pouces) pour garantir une bonne répartition de la future récolte.
En suivant ces étapes chaque hiver, vous favoriserez la vigueur de vos vignes et profiterez d'une récolte de raisins plus abondante année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106409.html