Les vignes sont des plantes décoratives qui s'épanouissent parfaitement dans les jardins familiaux, à condition de bénéficier d'un bon ensoleillement, d'une circulation d'air suffisante, d'un sol de qualité et d'un arrosage adapté. Toutefois, pour maîtriser la croissance des jeunes pousses et garantir des récoltes généreuses, une taille annuelle est indispensable.
Les vignes conduites en cordon, c'est-à-dire formées sur un système palissé à plusieurs niveaux, exigent une taille rigoureuse en fin d'hiver. La technique consiste à tailler de l'extérieur vers l'intérieur, puis à rattacher les sarments à leur support.
Matériel nécessaire
- Un sécateur bien aiguisé et désinfecté
- Des ficelles ou attaches souples
Étapes de la taille des vignes en cordon
1. Choisir la bonne période
Taillez vos vignes en fin d'hiver ou au tout début du printemps, pendant la période de dormance. Cela évite que la plante ne subisse un choc lié à la taille. Ne taillez jamais une vigne une fois que le débourrement printanier a commencé, car cela affaiblirait considérablement la plante.
2. Éliminer le vieux bois improductif
Supprimez tout le bois ancien qui ne produit plus. Les vignes portent leurs raisins sur les sarments d'un an, c'est-à-dire ceux ayant poussé durant la saison précédente. Une taille qui ne conserve que du bois d'un an garantit une meilleure productivité. Ne gardez que les sarments aussi épais qu'un crayon là où ils rejoignent le tronc principal.
3. Sélectionner les cannes à fruits et les coursons
Choisissez quatre longues cannes à fruits parmi les pousses d'un an : elles constitueront vos charpentières principales pour l'année. Pour chacune d'elles, sélectionnez un sarment plus court qui servira de courson de renouvellement pour les futures récoltes. Coupez tous les autres sarments et gourmands à ras du tronc principal.
4. Rabattre et attacher les cannes
Raccourcissez vos nouvelles cannes à fruits à environ 15 bourgeons chacune. Réduisez les coursons de renouvellement à un ou deux bourgeons seulement. Attachez ensuite les cannes à fruits aux cordons à l'aide de ficelles, afin de les soutenir pendant toute la période de croissance.
5. Éclaircir les rameaux pour améliorer la qualité des fruits
Taillez le long de chaque canne à fruits afin d'éclaircir les rameaux et d'obtenir des fruits plus sains et plus savoureux. Conservez un rameau tous les 10 à 15 centimètres (4 à 6 pouces) sur la canne, puis rabattez les autres à deux ou trois bourgeons chacun.
Conseils supplémentaires
Pour éviter la propagation de maladies comme l'esca ou le mildiou, désinfectez votre sécateur entre chaque pied de vigne. Brûlez ou évacuez les déchets de taille plutôt que de les laisser au sol. Enfin, observez régulièrement vos vignes après la taille : une cicatrisation rapide est le signe d'une plante vigoureuse prête à offrir une belle vendange.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106225.html