La taille annuelle est indispensable pour maintenir votre vigne en vie et garantir une production de raisins régulière. À l'aide d'un simple sécateur de jardin, la taille des coursons améliore considérablement la santé de la plante ainsi que le rendement et la qualité des grappes.
Les viticulteurs effectuent cette opération pendant la période de dormance de la vigne, généralement à la fin de l'hiver, juste avant que les bourgeons ne commencent à se développer. Tailler à ce moment précis limite le stress de la plante et favorise une reprise vigoureuse au printemps.
Matériel nécessaire
- Sécateur de jardin bien affûté
- Vaporisateur
- Eau de Javel
- Ficelle ou ruban à attacher pour plantes
- Gants de jardinage
Instructions étape par étape
1. Désinfectez vos outils
Mélangez une cuillère à café d'eau de Javel ménagère dans un vaporisateur rempli d'eau. Pendant toute la durée de la taille, vaporisez régulièrement vos outils de coupe. Cette précaution simple empêche la transmission de bactéries et de champignons qui pourraient infecter les tiges fraîchement coupées.
2. Éliminez les sarments morts
Commencez par couper tous les sarments morts ou abîmés présents sur la plante. Ce premier tri vous permettra ensuite de choisir plus facilement quels sarments sains conserver pour la saison suivante.
3. Sélectionnez les meilleurs sarments
Taillez les sarments restants afin de ne garder que les quatre plus vigoureux sur l'ensemble de la plante. Attachez-les ensuite au système de palissage s'ils ne sont pas déjà fixés en place.
4. Raccourcissez les sarments principaux
Coupez les sarments principaux, c'est-à-dire ceux attachés au treillis, en remontant vers le tronc, jusqu'à ce qu'il ne reste que deux coursons et pas plus de 15 bourgeons latéraux sur chaque sarment principal.
5. Terminez la taille
Poursuivez la taille du reste de la vigne selon la même méthode. Veillez toujours à effectuer les coupes à un angle de 45 degrés pour faciliter la cicatrisation, et ne laissez jamais plus de 80 nœuds à bourgeons sur une même plante afin d'éviter l'épuisement du cep.
Conseils supplémentaires
Une taille trop sévère peut retarder la production de fruits, tandis qu'une taille insuffisante épuise la vigne et diminue la qualité des raisins. N'hésitez pas à observer votre cep après chaque saison afin d'ajuster progressivement votre technique. Avec de la pratique, la taille deviendra un geste naturel qui garantira des vendanges généreuses année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106183.html