Si vous avez déjà observé des vignes poussant à l'état sauvage, vous savez qu'elles peuvent rapidement envahir tout un espace, étouffant arbres et buissons à mesure qu'elles s'enroulent et grimpent. Les hybrides américano-français sont un excellent choix grâce à leur facilité de culture, leur entretien simple et leur grande productivité. Une taille régulière et bien réalisée permet de contrôler la croissance de la vigne, de la guider vers les supports souhaités et d'augmenter considérablement la production de fruits.
Un principe fondamental à retenir : un feuillage trop dense diminue la production de raisins. La plante consacre alors son énergie aux feuilles plutôt qu'aux grappes. Bien tailler, c'est donc trouver le juste équilibre entre végétation et fructification.
Matériel nécessaire
- Un sécateur bien affûté
- Une scie d'élagage ou un ébrancheur à long manche
Étapes de la taille
1. Taillez pendant la période de dormance
En Caroline du Nord, la meilleure période pour tailler la vigne s'étend de février à mars, lorsque la plante est en dormance. Tailler à ce moment-là limite le stress subi par la vigne et facilite grandement le travail, car la structure de la plante est parfaitement visible sans ses feuilles.
2. Réduisez le bois âgé si la vigne est envahie
Si votre vigne a été mal entretenue et s'est trop développée, commencez par réduire le bois de plus de trois ans. Ces tiges principales, appelées charpentières ou cordons, peuvent atteindre plus de 5 cm de diamètre : utilisez alors une scie d'élagage ou un ébrancheur à long manche. Coupez près du tronc principal, mais sans l'entailer ni couper à ras. À la fin de cette étape, il doit rester deux charpentières s'étendant horizontalement de part et d'autre du tronc.
3. Identifiez le bois de l'année précédente
Examinez attentivement les charpentières pour repérer ce que l'on appelle le bois de l'année précédente. Chaque printemps, les charpentières émettent des sarments, c'est-à-dire des rameaux souples qui se lignifient à l'automne pour devenir du bois à fruits. Chaque branche de ce bois porte des bourgeons régulièrement espacés sur toute sa surface : ce sont eux qui donneront naissance aux futures grappes.
4. Supprimez 85 à 90 % du bois de l'année précédente
En partant de l'extrémité de chaque branche et en remontant vers le tronc, éliminez 85 à 90 % du bois de l'année précédente. Pour chaque vigne complète, conservez entre 40 et 50 bourgeons au total, en gardant trois à cinq bourgeons sur chaque branche retombante de bois à fruits. Cette taille sévère peut sembler radicale, mais elle est essentielle : ce sont précisément ces bourgeons sélectionnés qui produiront des grappes de raisin abondantes et de qualité.
Conseils supplémentaires
Désinfectez vos outils avant et après la taille, notamment si certaines parties de la vigne présentent des signes de maladie. Évitez également de tailler lors de fortes gelées prévues dans les jours suivants, car les coupes fraîches rendent la plante plus vulnérable au froid. Enfin, pensez à attacher les sarments conservés sur le fil de soutien afin de bien répartir la future végétation et de favoriser une bonne exposition au soleil.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106347.html