Lorsqu'on compare l'Illinois aux climats méditerranéens chauds de la vallée de Napa en Californie ou de certaines régions d'Italie et de France, cet État n'est pas ce qui vient immédiatement à l'esprit quand on pense au « pays du vin ». Pourtant, dès 2010, on comptait 90 domaines viticoles enregistrés dans l'État, générant plus de 8 000 dollars de ventes par acre. Grâce aux travaux de l'Université de l'Illinois, un cépage hybride appelé « Improved Chancellor » a été développé en 2008 pour améliorer la culture de la vigne dans le Midwest. Les variétés comme l'Improved Chancellor résistent aux parasites courants et supportent les hivers rigoureux de la région.
Ce dont vous aurez besoin
- Des plants de vigne
- Des poteaux de clôture
- Une tarière ou une pelle à trous
- Du fil de fer de calibre 9
- Des agrafes pour clôture
- Une pelle
- Des tuteurs en bambou
- Des liens pour plantes
- Un sécateur
- Du paillis
Instructions pas à pas
1. Choisissez le bon emplacement
Sélectionnez un site chaud, ensoleillé et bien drainé pour cultiver vos vignes. La majorité des vignobles de l'Illinois se trouvent dans la partie sud de l'État. On plante généralement les ceps sur le versant sud d'une colline, où ils bénéficient d'un maximum de soleil et de chaleur au fil de la journée, tout en évitant les sols gorgés d'eau. Les raisins ont besoin de températures douces et d'une bonne exposition au soleil pour mûrir correctement.
2. Sélectionnez une variété adaptée à votre climat
Choisissez un cépage compatible avec la zone de rusticité USDA de votre région. L'Illinois s'étend sur les zones 4 à 6 : dans la zone 6, les températures hivernales ne descendent généralement pas en dessous de -21 °C, tandis que dans la zone 4, elles peuvent chuter jusqu'à -32 °C. Outre l'Improved Chancellor, les cépages populaires dans l'Illinois sont le Chambourcin, le Vignoles, le Seyval, le Vidal et le Norton.
3. Installez les treilles
Mettez en place des treilles en rangées perpendiculaires à la pente de la colline. Les vignes sont souvent cultivées selon un système à deux cordons : les treilles ressemblent alors à des clôtures équipées de deux fils de fer tendus entre les poteaux. Le premier fil doit se situer à environ 1,2 mètre du sol et le second à environ 1,8 mètre. Les vignes s'y appuieront pour se développer.
4. Plantez les vignes
Plantez vos ceps sous les treilles dès que le sol est suffisamment réchauffé pour être travaillé. Espacez les plants d'environ 2,5 mètres le long des rangées. Creusez un trou de plantation sous la treille et placez-y les racines : chaque trou doit être assez large pour étaler les racines sans les plier. Positionnez le haut de la motte au niveau du sol, puis recouvrez de terre. Conservez uniquement la pousse la plus vigoureuse et supprimez toutes les autres.
5. Formez la vigne
Enfoncez un tuteur en bambou dans le sol derrière chaque plant et attachez-y la vigne afin qu'elle reste dressée. Laissez-la grimper jusqu'au sommet de la treille en éliminant tous les rameaux latéraux. Une fois le sommet atteint, retirez le tuteur et attachez la plante aux fils de la treille. Pincez ensuite l'extrémité de la vigne et laissez se développer quatre rameaux latéraux, que vous fixerez chacun à l'un des deux fils.
6. Protégez les plants en hiver
Aidez les jeunes plants à traverser les hivers froids de l'Illinois : à l'automne, taillez la vigne pour ne conserver que le tronc principal, détachez-la de la treille, puis couchez délicatement le tronc au sol. Recouvrez-le de 15 à 20 centimètres de terre ou de paillis. Dès que les gelées ont disparu au printemps, découvrez la vigne et relevez-la sur la treille. Fixez les nouveaux rameaux aux fils dès qu'ils apparaissent.
7. Récoltez au bon moment
Dégustez les raisins avant la récolte pour évaluer leur douceur. Attention : les grains changent de couleur bien avant d'être mûrs et peuvent rester acides même après avoir pris leur teinte définitive. Ne cueillez les grappes que lorsque les fruits sont pleinement sucrés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106242.html