L'Auxerrois est un cépage blanc originaire de la région alsacienne, en France. Il prospère particulièrement dans les régions fraîches entourées de montagnes, comme l'ouest de l'État de Washington aux États-Unis, et a démontré une certaine résistance aux maladies lors d'essais menés dans la région du Puget Sound. Ce raisin offre davantage de corps que le Pinot Blanc et développe un caractère vif et croquant lorsqu'il est cultivé sous un climat légèrement plus frais.
Matériel nécessaire
- Plants de vigne Auxerrois
- Pelle
- Paillis organique
- Sécateur
- Poteaux de treillis
- Fil de fer
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisir le bon emplacement
Sélectionnez si possible un site exposé au sud, en légère pente. Cette orientation maximise la chaleur reçue du soleil, tandis que la pente limite les risques de gel, l'air froid ayant tendance à descendre des zones élevées vers les zones basses. Une telle configuration favorise aussi un séchage rapide de la rosée matinale, ce qui réduit l'incidence des maladies liées à l'humidité. Le site doit bénéficier d'un ensoleillement direct toute la journée, avec un sol riche en minéraux et bien drainé.
2. Commander les plants
Achetez vos plants d'Auxerrois auprès d'une pépinière réputée. Passez commande au moins six mois avant la date de plantation prévue, afin de laisser à la pépinière le temps nécessaire pour préparer les plants. À la réception, inspectez-les soigneusement : les racines doivent rester humides. Conservez-les dans un endroit frais et humide jusqu'à la plantation.
3. Planter au printemps
Plantez les ceps d'Auxerrois au printemps, une fois tout risque de gelée tardive écarté. Faites tremper les racines dans l'eau pendant 24 heures avant la mise en terre. Creusez un trou suffisamment large pour accueillir aisément le système racinaire de chaque vigne. Espacez les plants d'environ 2,5 mètres, en rangs séparés de 2,75 à 3 mètres.
4. Installer un treillis
Soutenez les vignes à l'aide d'un treillis. Un système simple composé de deux poteaux espacés de 7 à 9 mètres, reliés par un fin fil de fer tendu à une hauteur de 1 à 1,20 mètre, suffit amplement. Guidez ensuite les sarments pour qu'ils poussent verticalement, puis horizontalement le long du fil.
5. Arroser régulièrement
Complétez les précipitations naturelles par un arrosage régulier afin de maintenir le sol humide autour des ceps, en particulier durant la première année, période cruciale où les jeunes vignes s'établissent. Ne laissez jamais le sol se dessécher complètement : un stress hydrique affaiblirait les vignes et réduirait considérablement le rendement de la récolte.
6. Désherber et pailler
Éliminez régulièrement les mauvaises herbes autour des vignes. Les jeunes plants supportent mal cette concurrence, et la présence d'adventices peut favoriser l'apparition de maladies. Appliquez une couche de paillis organique de 2,5 à 5 cm d'épaisseur autour des ceps — tontes de gazon, feuilles compostées ou autre matière végétale — pour freiner efficacement la croissance des herbes indésirables.
7. Tailler les vignes
Taillez vos ceps d'Auxerrois afin de préserver leur forme et leur structure. L'objectif principal de la taille est d'équilibrer la production de fruits et la croissance végétative. La période idéale pour intervenir se situe en fin d'hiver ou au début du printemps, avant le débourrement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007023099.html