Comme pour la plupart des plants fruitiers, les horticulteurs qui souhaitent reproduire un cep de vigne particulier ont recours à une technique appelée le greffage. Cette méthode consiste à insérer une bouture — appelée greffon — prélevée sur une vigne aux qualités remarquables, dans le système racinaire d'une autre plante, appelée porte-greffe. Le greffon se développe ensuite en une plante génétiquement identique à celle dont il provient, ce qui permet aux viticulteurs de multiplier à volonté les copies d'un pied particulièrement réussi.
Commencez par prélever deux boutures en janvier ou février sur une vigne saine et productive. Chaque bouture doit comporter deux bourgeons, et marquez-en la base afin de ne pas oublier quelle extrémité correspond au haut. Les boutures doivent mesurer 12 à 20 cm de long et environ 1,3 cm de diamètre.
Matériel nécessaire
- Porte-greffe de vigne
- Scie à main
- Grand couteau ou ciseau à bois et marteau
- Ficelle ou ruban adhésif (facultatif)
- Cire à greffer
- Pinceau
Instructions de greffage
Étape 1 : Couper le porte-greffe
Sciez le porte-greffe à environ 5 cm au-dessus du niveau du sol, en réalisant une coupe bien nette et horizontale.
Étape 2 : Ouvrir une fente
Formez une fente verticale dans le tronc à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé ou d'un marteau et d'un ciseau à bois. La fente doit être suffisamment profonde pour accueillir la base des greffons.
Étape 3 : Préparer les greffons
Réalisez une coupe unique, lisse et oblique à la base de chaque greffon. La coupe doit mesurer 2,5 à 4 cm de long. Effectuez ensuite une coupe similaire de l'autre côté, de manière que la base du greffon forme une pointe légèrement émoussée. Inclinez cette seconde coupe afin qu'un côté du greffon soit plus épais que l'autre. Répétez l'opération pour le second greffon.
Étape 4 : Insérer les greffons
Insérez les greffons dans la fente du tronc, un à chaque extrémité, le côté le plus épais tourné vers l'extérieur. Pour que les tissus du greffon et du porte-greffe fusionnent correctement, la couche de tissu située sous l'écorce — appelée cambium — doit être parfaitement alignée entre les deux. Ajustez la position des greffons jusqu'à obtenir un contact maximal entre les cambiums : c'est la clé de la réussite de la greffe.
Étape 5 : Maintenir la greffe
Nouez ou fixez avec du ruban adhésif le tronc afin de maintenir la fente fermée si elle ne se referme pas d'elle-même. Retirez la ficelle ou le ruban dès que la greffe commence à pousser, afin d'éviter qu'elle n'étrangle le tronc en croissance et ne compromette la survie de la vigne.
Étape 6 : Protéger avec de la cire
Recouvrez la greffe et toutes les surfaces coupées, y compris le sommet des greffons, d'une couche généreuse de cire à greffer appliquée au pinceau. Vérifiez régulièrement l'état de la cire et rescellez immédiatement toute fissure qui apparaîtrait, car une plaie exposée laisse passer l'air et les maladies.
Conseils supplémentaires
Réalisez le greffage pendant le repos végétatif de la vigne, idéalement en fin d'hiver juste avant le débourrement. Utilisez toujours des outils propres et désinfectés pour limiter la transmission de maladies. Après la greffe, arrosez modérément le porte-greffe sans détremper le sol, et faites preuve de patience : la reprise peut prendre plusieurs semaines avant que les premiers signes de croissance n'apparaissent.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106241.html