Pourquoi la taille des vignes est-elle essentielle ?
La taille est sans doute l'intervention la plus importante qu'un producteur de fruits puisse réaliser lorsqu'il cultive la vigne. Selon l'extension de l'Iowa State University, un cep de vigne moyen peut produire jusqu'à 300 bourgeons capables de donner des fruits, soit bien plus que ce que la vigne ne peut soutenir jusqu'à maturité complète.
Une taille appropriée expose la vigne à davantage de lumière solaire et l'aide à produire des raisins de haute qualité, tout en favorisant le développement de feuilles et de branches saines qui garantiront sa vigueur pour la saison suivante.
Le matériel nécessaire
- Un sécateur à main
- Un ébrancheur (sécateur à long manche)
- Une scie
- Des bandes de tissu colorées
Les étapes de la taille de la vigne
1. Choisir le bon moment
Taillez vos vignes en fin d'hiver ou au début du printemps, avant le débourrement. La plante est alors en dormance, ce qui limite le stress et les pertes de sève.
2. Sélectionner les cannes à fruits
Choisissez deux à quatre cannes fructifères par cep. L'extension de l'Oregon State University recommande de sélectionner des cannes d'au moins l'épaisseur d'un crayon et situées près du tronc. Gardez à l'esprit que la vigne produit ses fruits sur le bois de la saison précédente : le bois plus ancien ne portera aucun fruit.
3. Identifier les coursons de renouvellement
Sélectionnez vos « coursons de renouvellement », c'est-à-dire une canne placée à proximité de chaque canne à fruits. Ce sont eux qui produiront les cannes fructifères de l'année suivante.
4. Marquer les cannes à conserver
Nouez des bandes de tissu de couleur vive autour des cannes que vous souhaitez garder afin de les repérer facilement pendant la taille.
5. Supprimer toute la croissance superflue
Coupez toutes les pousses, jusqu'au tronc principal, à l'exception des cannes à fruits et des coursons de renouvellement que vous avez marqués.
6. Rabattre les coursons
Rabattez les coursons de renouvellement à un ou deux bourgeons par canne.
7. Tailler les cannes à fruits
Raccourcissez les cannes à fruits à environ 15 bourgeons par canne. L'extension de l'Oregon State University recommande de laisser 50 à 80 bourgeons par plant pour les raisins de table, et seulement 20 à 30 bourgeons par plant pour les raisins destinés au vin ou à la gelée.
8. Éliminer tous les déchets végétaux
Retirez et éliminez soigneusement tous les débris végétaux. Laisser les cannes et les feuilles coupées au sol favorise en effet la propagation des maladies.
Conseils supplémentaires
Utilisez toujours des outils propres et bien aiguisés, et désinfectez-les entre chaque cep pour éviter de transmettre d'éventuelles maladies. Effectuez des coupes nettes et légèrement inclinées pour faciliter la cicatrisation. Avec de la régularité et une bonne technique, votre vigne vous récompensera par des récoltes abondantes et savoureuses année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106376.html