La plupart des variétés de raisins mûrissent entre la mi- Août et fin Septembre. A l'approche des maturité des raisins , leur couleur change du vert au rouge , violet ou blanc . Les raisins grossissent et deviennent légèrement moins fermes . Cependant , le meilleur indicateur de la maturité est le goût . Raisins ont une saveur douce, riche en maturité.
Variété
raisins varient en maturation fois en fonction de la variété . Variétés d'appel d'offres utilisés pour le vin ou l'utilisation de la table ont tendance à mûrir plus tôt que les cépages rustiques réservés aux gelées et jus . Aurore , Himrod et Millot sont de table ou de vin de raisins qui mûrissent à partir de fin Juillet à début Août ; Raisins Concord Hardy sont très en retard, la maturation à la fin Septembre .
Conditions de croissance
raisins mûrissent plus vite lorsqu'il est planté sur une pente légère avec une exposition sud . Une bonne circulation de l'air et en plein soleil prévenir les problèmes de maladies et aussi accélérer la maturation. Raisins plantés dans les zones basses ou sur les pentes nord mûrissent plus lentement parce que ces zones sont plus fraîches tout au long de la saison de croissance .
Considérations
raisins ne mûrissent pas en outre, après la cueillette , de sorte goûter pour s'assurer qu'ils sont complètement mûr . Raisins mûrissent généralement au même moment chaque année , sauf si le temps est exceptionnellement froid ou pluvieux . Prenez des notes décrivant temps de maturation pour que vous sachiez quand s'attendre à raisins de mûrir . Couper les raisins avec un couteau pointu et les trier , éliminer tout ce sont des signes mous ou spectacle de la décadence . Conserver les raisins dans des sacs perforés dans le réfrigérateur .
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