Les ronces à mûres se divisent en deux catégories : celles qui portent des épines et celles qui en sont dépourvues. Si vous envisagez de planter des mûriers dans votre jardin, il peut être judicieux d'opter pour les variétés sans épines, beaucoup plus agréables à cultiver et à récolter. Que vous soyez jardinier ou simple cueilleur, l'effort en vaut largement la peine : savourer des mûres juteuses et parfaitement mûres en pleine saison est un véritable plaisir.
La saison des mûres
Les mûres atteignent leur pleine maturité au mois de juin dans le sud des États-Unis. Dans les régions plus septentrionales, elles murissent un peu plus tard, généralement en juillet. Il faut savoir que le processus de maturation dépend fortement des conditions météorologiques : un printemps doux et ensoleillé avance la récolte, tandis qu'un temps frais et humide peut la retarder de plusieurs semaines.
Comment reconnaître une mûre mûre ?
Une mûre arrivée à parfaite maturité présente une couleur noir violacé profond, sans aucune trace de rouge. Elle doit être charnue, bien gonflée et juteuse. Autre signe révélateur : elle se détache facilement de la plante lorsqu'on la tire légèrement. Si vous devez forcer pour la cueillir, c'est qu'elle n'est pas encore prête.
Bien cueillir les mûres
Lors de la cueillette, protégez votre peau en portant un jean et une chemise épaisse à manches longues : les épines des ronces peuvent causer des griffures douloureuses. Évitez les vêtements amples, car ils ont tendance à s'accrocher aux branches épineuses. Prévoyez également un panier peu profond afin de ne pas écraser les fruits du bas sous le poids de ceux du dessus.
Conservation des mûres
Les mûres se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais elles sont bien meilleures consommées fraîches. Attention : laissées à température ambiante, elles moisissent très rapidement. Il est donc conseillé de les utiliser ou de les congeler dès que possible après la récolte. Ne les lavez qu'au moment de les déguster, car l'humidité accélère leur détérioration.
Comment congeler les mûres ?
Pour congeler des mûres fraîches, lavez-les délicatement, séchez-les puis placez-les dans un sac en plastique adapté à la congélation avant de les mettre au congélateur. Bien conservées, elles se maintiennent plusieurs mois et vous permettront de profiter de leur saveur tout au long de l'année, que ce soit dans des smoothies, des confitures ou des desserts.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007103127.html