Les raisins de l'État de Washington ne sont plus une industrie artisanale mais un joueur sérieux dans la compétition pour les parts de marché . Depuis la fin des années 1970 , les résidents de Washington à l'Etat de longue date ont vu les cultures de rente traditionnelles de pommes , de blé, de pois et de baies faire place à une industrie en expansion de raisin pour les jus de fruits et produits vitivinicoles . Le Département d'Etat à Washington de l'Agriculture indique que la superficie consacrée à la production de raisin est passé de 4.000 à 35.000 ; et le nombre de caves Washington est passée de 20 à plus de 550 d'ici 2008 .
Blancs
Riesling offrent la particularité d'être l'un des premiers raisins de Washington . Ces croquants , raisins blanc - vin créent un goût fruité , sec . Sémillon est un autre vin Washington raisin populaire qui vieillit bien pour produire des vins de miel , de noisette avec des arômes d'agrumes, de melon , figue, poires fraîches et vanilline . Washington vignobles produisent aussi âpre et piquante sauvignon blanc , chardonnay au goût de pomme , léger et fruité Müller -Thurgau , agrumes tropical Madeleine Angevine et pétale et Siegerrebe raisins chèvrefeuille parfumé vin rosé . Interlaken raisins sans pépins sont principalement cultivées pour le jus et confitures .
Reds
muscat font un vin avec des notes d'oranges . Pinot Noir sont sensibles au froid et à la moisissure , ils ont donc besoin des emplacements de croissance chaudes . Ils produisent une lumière , rouge vin de raisin aromatisé aux fruits populaire . Washington raisins de cuve de merlot bouteille un riche mélange de cerise , de baies , de saveurs de tomates à l'arôme de menthe , noix de muscade et la cardamome . Cabernet Sauvignon âge pour créer de nombreuses combinaisons de saveurs comportant cassis , de cerise , de baies , de chocolat , de cuir , de la menthe , des herbes et le poivron . Citron et gingembre saveurs marquent vin issu de raisins de chenin blanc de , tandis que les vignerons utilisent souvent les raisins de cabernet franc de vin pour se fondre avec le cabernet sauvignon . Lorsque bouteille seul , il transporte café léger et saveurs de bleuets fortes . Variétés de table et de jus de raisin rouge cultivé dans l'État de Washington comprennent Canadice , Saturne et vanessa .
Rosé
rose Reliance raisins de variétés cultivées dans des grappes complètes de relativement grande fruits . Leur douceur un favori comme raisin de table fait . Gewürztraminer est un cépage résistant au froid vin qui pousse en grappes compactes . Elle produit un rosé vin avec des arômes et des saveurs de piment de la Jamaïque et de fruits tropicaux .
pourpres, bleus et noirs
Darker raisins tels que Concord , Lynden bleu , Van Buren , Mars , Buffalo coloré , Campbell précoce sont écrasés et juiced pour faire du jus de raisin et confitures , ainsi que d'être vendu comme raisin de table pour les salades de fruits et des collations santé . Raisins Maréchal Foch sont faites dans un porto de style avec de riches notes de blé grillé , de musc, de chocolat et de café . Syrah apportent leur couleur profonde pour correspondre à la fin de bouche et de la prune et de mûre épicée fumée .
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