étamine de Bol
densimètre pondéré
le kit de test de pH Thermomètre de pour le vin de
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Le 1
Sélectionner un échantillon de raisins . Choisissez raisins avec coloration profonde , lâche , mais la peau ridée pas , qui libèrent facilement de la tige . Choisissez raisins de haut, en bas et au milieu de chaque ligne , la sélection d'un raisin de chaque groupe .
2
Placez les raisins dans un morceau de gaze tenue dessus d'un bol .
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Ramener les bords de l'étamine ensemble pour créer une poche . Tournez la poche et le presser entre vos mains pour extraire l'échantillon de jus .
4
Abaissez le faisceau de gaze avec les raisins dans le bol , en laissant la gaze fermé . Réglez l'échantillon à température ambiante pendant deux heures pour régler les sédiments .
5
Retirez le paquet de gaze et insérer un thermomètre dans le jus . Jus de test idéal que près de 68 degrés Fahrenheit .
6
Placez le densimètre dans le jus de raisin et de prendre une lecture des degrés Brix . Raisins mûrs devraient être inférieures à 24 degrés Brix .
7
Suivez les instructions fournies avec votre kit de test de pH pour déterminer l'acidité tiratable et acidité . En général , il vous demandera d'ajouter quelques gouttes dans un récipient . Ensuite, vous allez utiliser un papier spécialement traité qui donnera une couleur spécifique indiquant les niveaux d'acidité . Prêt à vendanges devraient avoir une valeur d'acidité tiratable entre 0,58 et 0,64 et un niveau de pH entre 3,4 et 3,6 .
De:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106317.html