Récolter son propre ail de semence est une solution économique pour planter de l'ail chaque année sans avoir à racheter de nouveaux plants. L'ail se divise en deux grandes catégories, mais aucune ne produit de véritables graines : les nouvelles plantes poussent à partir des gousses mises en terre.
L'ail à col dur (hardneck), comme le Rocambole, forme de petits bulbes appelés bulbilles au sommet de sa tige florale. Les variétés à col tendre (softneck), telles que la Silverskin, ne produisent quant à elles que des gousses. Bonne nouvelle : vous pouvez conserver aussi bien les bulbilles que les gousses pour constituer votre stock de semences.
Ce dont vous aurez besoin
- Un couteau bien aiguisé
- Un sac perforé
- Un sac en filet
- Une truelle
Récolte des bulbilles
1. Surveillez la formation des bulbilles. Dès l'été, inspectez les tiges florales de votre ail à col dur. Les bulbilles ressemblent à de petits bulbes serrés les uns contre les autres au sommet de la tige, recouverts d'une enveloppe papyracée.
2. Coupez la tige. Lorsque celle-ci se couche d'elle-même, sectionnez-la avec un couteau aiguisé, au ras du sol, et retirez-la entièrement.
3. Séparez les bulbilles. Débarrassez-les de leur enveloppe papyracée puis détachez-les les unes des autres. Inutile d'éplucher chaque bulbille individuellement.
4. Stockez-les correctement. Placez les bulbilles dans un sac en plastique perforé ou un sac en filet, dans une pièce fraîche maintenue autour de 0 °C (32 °F). Elles se conservent ainsi jusqu'à six mois avant la plantation.
Récolte des têtes d'ail
5. Déterrez les têtes au bon moment. Attendez que les feuilles commencent à sécher et à se coucher, généralement fin juillet ou début août. Creusez délicatement autour de chaque tête avec une truelle pour ameublir la terre, puis tirez la plante par les feuilles.
6. Sélectionnez les meilleures gousses. Réservez les gousses les plus grosses et les plus saines pour vos futurs plants : plus une gousse est grosse, plus elle donnera une belle tête d'ail.
7. Faites-les sécher. Suspendez les têtes par leurs feuilles dans un endroit chaud et sec pendant deux semaines. Une fois bien sèches, brossez-les ou secouez-les pour éliminer la terre restante.
8. Conservez l'ail de semence. Rangez les têtes dans un sac en filet ou en plastique perforé, toujours dans une pièce fraîche à environ 0 °C (32 °F). Les gousses se gardent jusqu'à six mois avant la replantation.
9. Plantez gousse par gousse. Au moment de planter, séparez les gousses et mettez-en une seule par trou. Utilisez les grosses gousses extérieures pour la plantation et réservez les petites gousses du centre pour la cuisine.
Astuce : en renouvelant ce processus chaque année, vous obtiendrez progressivement des plants parfaitement adaptés aux conditions de votre jardin, tout en réalisant des économies substantielles sur vos achats de semences.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023046.html