1. Laisser mijoter le chili plus longtemps. Cela permettra au liquide de s'évaporer, réduisant ainsi le volume et augmentant l'épaisseur.
2. Ajoutez une bouillie de fécule de maïs. Mélangez des parts égales de fécule de maïs et d’eau pour former une bouillie. Ensuite, incorporez la bouillie au chili petit à petit jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
3. Ajoutez du masa harina. La masa harina est un type de farine de maïs utilisée pour faire des tamales et des tortillas. Il peut également être utilisé pour épaissir le piment. Incorporer la masa harina au piment jusqu'à ce qu'elle soit dissoute et que le piment ait épaissi.
4. Ajoutez de la chapelure ou des craquelins. La chapelure et les craquelins peuvent aider à absorber l’excès de liquide et à épaissir le piment. Incorporer la chapelure ou les craquelins petit à petit jusqu'à ce que le chili ait atteint la consistance désirée.
5. Ajoutez la purée de légumes. Les légumes en purée, comme les carottes, les pommes de terre ou les haricots, peuvent aider à épaissir le chili et à ajouter une saveur supplémentaire. Incorporer la purée de légumes au chili jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
6. Ajoutez le fromage râpé. Le fromage râpé peut aider à épaissir le chili et à ajouter plus de saveur et d'onctuosité. Incorporer le fromage râpé petit à petit jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le piment épaississe.
7. Ajoutez un roux. Un roux est un mélange de farine et de graisse utilisé pour épaissir les sauces et les soupes. Pour faire un roux, faites chauffer un peu d'huile ou de beurre dans une poêle à feu moyen. Ensuite, incorporez la farine jusqu'à ce que le mélange soit lisse et doré. Incorporer le roux au chili jusqu'à ce qu'il épaississe.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137641.html