Vous cherchez un dessert à la fois sain, crémeux et 100 % végétal ? La mousse au chocolat à l'avocat est faite pour vous ! Grâce à la texture naturellement onctueuse de l'avocat, cette recette ne nécessite ni crème ni œufs, tout en offrant un résultat d'une douceur incroyable. Suivez ces étapes simples pour réussir ce dessert gourmand en quelques minutes.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et écrasés
- 250 ml (1 tasse) de lait d'amande non sucré
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat véganes
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
- Faites fondre les pépites de chocolat dans un bol adapté au micro-ondes, par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Réservez.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, versez les avocats écrasés, le lait d'amande, le chocolat fondu, le sirop d'érable, le cacao en poudre, l'extrait de vanille et le sel.
- Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une mousse parfaitement lisse et crémeuse. N'hésitez pas à racler les parois du bol à mi-chemin pour un résultat homogène.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des petits pots individuels.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, afin que la mousse prenne une consistance ferme et rafraîchissante.
- Servez bien frais et savourez cette délicieuse mousse végétalienne à l'avocat et au chocolat !
Astuces pour réussir votre mousse
Pour un résultat optimal, choisissez des avocats bien mûrs : ils doivent être tendres au toucher, sans être trop mous. Leur goût neutre une fois mélangé au chocolat rend la mousse totalement indétectable, même pour les plus sceptiques !
Vous pouvez également personnaliser votre dessert selon vos envies : ajoutez une touche de fleur de sel sur le dessus, quelques fruits rouges frais, des éclats de noisettes grillées ou même une pointe de cannelle pour varier les plaisirs.
Cette mousse se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, couverte d'un film alimentaire. Parfaite pour un dessert de dernière minute, elle ravira aussi bien les vegans que les amateurs de chocolat en quête d'une alternative plus légère.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135050.html