Pour le gâteau :
* 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
* 1 3/4 tasse de sucre cristallisé
* 3 gros œufs
* 1 cuillère à café d'extrait de vanille
* 2 1/4 tasses de farine tout usage
* 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1 tasse de lait
Pour la garniture aux miettes :
* 1 tasse de cassonade claire tassée
* 1/2 tasse de farine tout usage
* 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
* 1/4 cuillère à café de sel
* 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux
Instructions
Pour faire le gâteau :
1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule allant au four de 9 x 13 pouces.
2. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
3. Battez les œufs un à un, puis incorporez la vanille.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pour préparer la garniture aux miettes :
1. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la farine, la cannelle et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid et utilisez vos doigts pour l'incorporer aux ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
Pour assembler le gâteau au café :
1. Une fois la cuisson du gâteau terminée, retirez-le du four et saupoudrez uniformément la garniture de chapelure sur le dessus.
2. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
3. Laissez le gâteau au café refroidir complètement avant de servir.
Conseils
* Pour un gâteau plus riche, utilisez 2 tasses de beurre au lieu de 1 tasse.
* Pour un gâteau plus dense, utilisez 2 1/2 tasses de farine au lieu de 2 1/4 tasses.
* Pour un gâteau plus savoureux, ajoutez 1 cuillère à café de café instantané en poudre à la pâte.
* Pour une garniture croustillante, utilisez des noix ou des flocons d'avoine hachés au lieu du beurre.
* Servez le gâteau au café avec vos garnitures préférées, comme de la crème fouettée, de la glace ou des fruits frais.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134905.html